Name: Crispy chicken cæsar sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. kokte egg; 1 ts sennep; 1 ss vann; 2 ss nøytral olje; 1 båt hvitløk; saft av 0,25 stk. sitron; 30 g parmesan; 2 stk. ansjosfilet; 0,25 ts kajennepepper; 2 stk. kyllingfilet; 2 ss hvetemel; 2 ts paprikapulver; 1 ts løkpulver; 1 ts hvitløkspulver; 1 stk. egg; 60 g panko brødkrum; 30 g parmesan; 4 skiver bacon; 1 ss smør til steking; 4 skiver brød; 100 g salatblad av romano-, romeo- eller hjertesalat

trinn du kan merke av

1. Ha kokte egg, sennep, vann, olje, revet hvitløk og sitronsaft i et glass. Kjør det sammen med en stavmikser til du har en jevn og fin dressing. Ha i revet parmesan, og finhakket ansjosfilet, smak til med cajennepepper og eventuelt litt salt og pepper. Juster dressingen med litt mer vann hvis du vil ha den mer flytende.
2. Del kyllingfilet i to slik at du får to tynne fileter. Legg et stykke plast over og bank dem litt flate.
3. Finn frem tre skåler. Ha hvetemel, paprikapulver, løk- og hvitløkspulver, og eventuelt salt og pepper i en skål. Visp sammen egg i skål nummer to, og bland sammen panko og revet parmesan i skål nummer tre. Dypp kyllingfiletene først i melblandingen, deretter i egget og til slutt i pankoblandingen.
4. Legg kyllingen i en forvarmet airfryer, spray eventuelt med litt olje og stek i ca. 10 minutter. Snu filetene halvveis i stekingen.
5. Stek bacon i en varm panne med smør til det er sprøtt. Sett baconet til side og stek skiver av brød i baconfettet til de er gyllne og crispy.

Bruk enten skiver av brød eller skjær deg en god blings av brødet og del den vertikalt som vist i filmen.

6. Kutt eller riv salat i strimler. Ha på et par spiseskjeer dressing og vend godt sammen.

Sett sammen sandwichen. Smør et godt lag dressing på begge skivene av brødet, legg på sprøtt bacon, crispy kylling, salat og topp eventuelt med litt mer revet parmesan.

Crispy chicken Cæsar sandwich

Crispy chicken cæsar sandwich

Ingredienser

Kremet cæsardressing:

Panert kylling: