Name: Dillmajones
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: ca. 70 g frisk dill; 4 dl nøytral olje; 2 stk. eggeplomme; 0,5 ts salt; 1 ts dijonsennep; 1 ss sitronsaft eller vineddik; 0,25 ts pepper

trinn du kan merke av

1. Kjør dill og olje i hurtigmikser eller med stavmikser til urtene er helt most.
2. Hell over i en kjele og varm opp til 55-60 °C. Løft av varmen og la oljen stå og trekke minst en time, gjerne over natten.
3. Sil oljen gjennom et klede.

Oljen skal du bruke videre til å lage majones, men hvis du ønsker å lage ekstra olje til å ha på lur kan du helle den over på en ren flaske og oppbevare den mørkt og kaldt. Oljen er holdbar i minst 6 måneder og bevarer også fargen godt.

4. Rør eggeplommer med salt til de er lyse og tykke. Ha i sennep og halvparten av sitronsaft/eddik.
5. Spe forsiktig med dilloljen du har laget, mens du fortsetter å vispe. En teskje av gangen er nok i starten. Øk etter hvert mengden olje. Pass på at majonesen hele tiden er glatt og blank. Blir den tynnere er det fare for at den skiller seg. Du kan redde majonesen ved å tilsette litt vann før du fortsetter å spe, eller la være å tilsette resten av oljen.
6. Smak til med pepper og resten av sitronsaften eller eddiken.

Ferdig majones skal være så tykk at den holder fasongen.

Dillmajones

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3342 kcal
Fett	364 g
Protein	9 g
Karbohydrater	5 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3342 kcal
Fett	364 g
Protein	9 g
Karbohydrater	5 g

Dillmajones

Ingredienser

Gir ca. 5 dl ferdig majones

Dillmajones

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Gir ca. 5 dl ferdig majones

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant