Name: Dumplings med pinnekjøtt
Total time: 60 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 150 g hvetemel; 75 g vann; 0,5 ts salt; 150 g ferdigdampet pinnekjøtt; 2 ss surkål; 4 ss kålrotstappe; 4 dl vann; 1,5 stk. grønnsakbuljong (terning); 1 stk. gulrot; 100 g kålrot

Dette er en av flere oppskrifter fra Kokkens jul, en Youtube-serie fra MatPrat. Se hele serien her!

trinn du kan merke av

1. Ha hvetemel, vann og salt i en hurtigmikser eller foodprosessor. Kjør blandingen i ca. 15 sekunder, og bland deretter godt sammen for hånd på kjøkkenbenken til du får en fast deig. La hvile i 10 minutter.
2. Riv pinnekjøtt i mindre biter, og ha i en bolle. Spar på beina. Tilsett surkål og kålrabistappe, og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper.
3. Kok opp vann i en kjele med buljong og bein av pinnekjøtt. Skrell gulrot og kålrot, og skjær i mindre biter. Ha grønnsakene i det kokende vannet, og kok dem møre. Smak til med salt og pepper.
4. Kjevle ut deigen i ønsket tykkelse, mellom 5-10 mm. Bruk en utstikker eller et glass, og stikk ut sirkler. Legg pinnekjøttfyll på midten og brett over. Bruk litt vann i endene til å lime sammen deigen.
5. Kok opp lettsaltet vann i en kjele Legg dumplings over i kjelen, og la småkoke i 5-6 minutter. Legg de ferdige dumplingsene over i suppen før servering.

Dette er én av tre retter Mymint disker opp med i denne runden av Kokkens Jul. Sjekk også ut Steam bun med asiatisk ribbe og Asiatisk lutefisk i potetlefse!

Dumplings med pinnekjøtt

Dumplings med pinnekjøtt

Ingredienser

Dumplingsdeig:

Fyll:

Suppe:

Dumplings med pinnekjøtt

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Dumplingsdeig:

Fyll:

Suppe:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant