Grillede lammekoteletter med kryddermiks

Name: Grillede lammekoteletter med kryddermiks
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss korianderfrø; 1 ss spisskummenfrø; 2 ts sennepsfrø; 1 ts hel kardemomme; 1 ss salt; 2 ts malt ingefær; 1 ts malt kanel; 2 ts tørket oregano; 1 ts finhakket frisk rosmarin; 3 ts karve; 2 ss salt; 1 ts spisskummenfrø; 0,5 ts gurkemeie; 1 stk. rød chili; 1 båt finhakket hvitløk; 1 dl olivenolje; 8 stk. doble lammekotelett; 2 ss nøytral olje til steking

Lagre

4 porsjoner

8 stk. doble lammekotelett
2 ss nøytral olje til steking

*Kryddermiks 1:

2 ss korianderfrø
1 ss spisskummenfrø
2 ts sennepsfrø
1 ts hel kardemomme
1 ss salt
2 ts malt ingefær
1 ts malt kanel

*Kryddermiks 2:

2 ts tørket oregano
1 ts finhakket frisk rosmarin
3 ts karve
2 ss salt
1 ts spisskummenfrø
0,5 ts gurkemeie
1 stk. rød chili
1 båt finhakket hvitløk
1 dl olivenolje

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lammekjøtt er ypperlig grillmat. Lammekoteletter er mørt kjøtt og har mye smak. Med disse to krydderblandingene kan du enkelt variere smaken.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

8 stk. doble lammekotelett
2 ss nøytral olje til steking

*Kryddermiks 1:

2 ss korianderfrø
1 ss spisskummenfrø
2 ts sennepsfrø
1 ts hel kardemomme
1 ss salt
2 ts malt ingefær
1 ts malt kanel

*Kryddermiks 2:

2 ts tørket oregano
1 ts finhakket frisk rosmarin
3 ts karve
2 ss salt
1 ts spisskummenfrø
0,5 ts gurkemeie
1 stk. rød chili
1 båt finhakket hvitløk
1 dl olivenolje

trinn du kan merke av

1. Krydderblanding 1: Rist koriander, spisskummen, sennepsfrø og kardemomme i en tørr panne i ca. 3 minutter. Avkjøl. Kjør blandingen sammen med salt, ingefær og kanel i en krydder- eller kaffekvern, eller bruk morter.
2. Krydderblanding 2: Kjør salt, oregano, rosmarin, karve, spisskummen, gurkemeie, chili og hvitløk i en kjøkkenmaskin til en fin masse. Spe med olje til en tykk pasta.
3. Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet på begge sider, og la kotelettene hvile i romtemperatur i ca. 1 time. Pensle en varm grillpanne med olje og grill kotelettene 2-3 minutter på hver side.