Grillet scampi med maissalsa

Lagre

porsjoner

500 g scampi

Marinade:

1 dl nøytral olje
1 ss sitronsaft
1 båt finhakket hvitløk
1 ss tørket persille
1 ts tørket oregano
0,25 ts kvernet pepper
0,25 ts sriracha (asiatisk chilisaus) eller annen chilisaus

Maissalsa:

1 boks hermetiske maiskorn
0,5 stk. rødløk
1 stk. rød chili
0,5 potte frisk koriander
1 ss honning
2 stk. jalapeño
2 ss olivenolje
saften av 1 stk. lime

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min

Scampi er med sin delikate farge og deilige smak populært både hos voksne og barn. Pass på at du velger ASC eller MSC-sertifiserte scampi, som er produsert på en miljøvennlig måte.

Tid: Over 60 min

Lagre

porsjoner

500 g scampi

Marinade:

1 dl nøytral olje
1 ss sitronsaft
1 båt finhakket hvitløk
1 ss tørket persille
1 ts tørket oregano
0,25 ts kvernet pepper
0,25 ts sriracha (asiatisk chilisaus) eller annen chilisaus

Maissalsa:

1 boks hermetiske maiskorn
0,5 stk. rødløk
1 stk. rød chili
0,5 potte frisk koriander
1 ss honning
2 stk. jalapeño
2 ss olivenolje
saften av 1 stk. lime

Rens scampi og fjern den svarte tarmen. Legg dem i en skål.
Bland sammen de øvrige ingrediensene og hell dem over scampiene. Bland godt. Dekk til og sett kaldt i 1-3 timer.
Tørk av det meste av marinaden og træ scampiene på to grillspyd, slik at de er lette å snu på grillen. Dryss over litt salt.
Grill scampiene raskt på begge sider over høy varme til de akkurat skifter farge, 3-4 minutter.
Hell maiskorn i et dørslag og la dem renne godt av seg.
Finhakk løk, chili, jalapeños og koriander og bland med maisen. Bland inn honning og olivenolje og smak til med limesaft og litt salt og pepper.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

Server grillspydene nygrillet sammen med maissalsaen.

ASC-sertifisering: en global standard for miljøsertifisert havbruk. Les mer om ASC-sertifisering.

MSC-sertifisering: Fiskeristandarden måler bærekraften til fiskerier som driver med villfangst. Standarden er åpen for alle fiskerier. Les mer om MSC-standardene.

Grillet scampi med maissalsa

Ingredienser

Marinade:

Maissalsa: