Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Hønsesuppe med asparges

Hønsesuppe med asparges

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. løk
  • 2 stk. gulrot
  • 3 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 2 l hønsekraft (kraft fra kokt høne)
  • 0,5 bunt frisk grønn asparges
  • 1,5 dl seterrømme eller crème fraîche
  • ca. 4 ss tomatpuré

litt finhakket persille

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Denne suppen smaker helt nydelig. Husk at du må koke høns for å få den gode kraften som suppen er laget av.

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. løk
  • 2 stk. gulrot
  • 3 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 2 l hønsekraft (kraft fra kokt høne)
  • 0,5 bunt frisk grønn asparges
  • 1,5 dl seterrømme eller crème fraîche
  • ca. 4 ss tomatpuré

litt finhakket persille

Slik gjør du

  1. Finhakk løk og skjær gulrot passe store strimler.
  2. Fres løk og gulrot i smør eller stivnet hønsefett i en kjele i et par minutter. Dryss over mel og rør det inn. Spe med hønsekraft og kok opp.
  3. Skjær av de nederste 2 cm av aspargesene, og skrell dem eventuelt forsiktig fra midten og ned med en rotskreller. Del aspargesene i passe store biter og ha dem i suppa. La suppa koke noen minutter til aspargesbitene er møre.
  4. Rør inn rømme og tomatpuré. Smak til med salt og pepper.

Vurder oppskriften

Podcast-episode: Rabarbra, asparges og jordbær – sesong for de norske vårfavorittene

 

Kommentarer

  • Tone Maria Grüning

    Hva gjør man med asparges???

    • Marit Løvbrøtte

      Hei! Brekk av den nederste delen på aspargesene. Hvis de er tykke bør de skrelles forsiktig fra midten og ned. Del aspargesene i biter og tilsett i suppa. Suppa er kjempegod! Hilsen Marit, MatPrat

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB11 04.04.2025 17:36:47 handleliste stengt