Kylling tikka masala

Name: Kylling tikka masala
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g kyllingfilet eller lårfilet; 1 dl yoghurt naturell; 2 båter hvitløk; 3 cm frisk ingefær; saft av 0,5 stk. sitron; 0,5 ts chilipulver; 1 ts malt koriander; 1 ts malt spisskummen; 1 stk. løk; 2 båter hvitløk; 3 cm frisk ingefær; 4 ss nøytral olje; 1 ts malt spisskummen; 1 ts revet muskatnøtt; 1 ts gurkemeie; 1 ts chilipulver; 1 ss garam masala; 1 ss tomatpuré; 1 boks hermetiske tomater; 1,5 dl matfløte eller kremfløte; 1 dl malte mandler eller cashewnøtter; 0,5 bunt frisk koriander

Lagre

4 porsjoner

800 g kyllingfilet eller lårfilet
1 dl yoghurt naturell
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
saft av 0,5 stk. sitron
0,5 ts chilipulver
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen

Saus

1 stk. løk
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
4 ss nøytral olje
1 ts malt spisskummen
1 ts revet muskatnøtt
1 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
1 ss garam masala
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1,5 dl matfløte eller kremfløte
1 dl malte mandler eller cashewnøtter
0,5 bunt frisk koriander

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	556 kcal
Fett	31 g
Protein	54 g
Karbohydrater	13 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Tikka betyr rett og slett kjøtt uten bein, og masala betyr krydderblanding. Kyllingkjøtt i krydder, altså! Marinert i yoghurt og krydder, og kokt ferdig i en deilig krydret tomatsaus med fløte. Sett av tid til å la kjøttet marinere over natten, så er resten gjort på under en halv time.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

800 g kyllingfilet eller lårfilet
1 dl yoghurt naturell
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
saft av 0,5 stk. sitron
0,5 ts chilipulver
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen

Saus

1 stk. løk
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
4 ss nøytral olje
1 ts malt spisskummen
1 ts revet muskatnøtt
1 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
1 ss garam masala
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1,5 dl matfløte eller kremfløte
1 dl malte mandler eller cashewnøtter
0,5 bunt frisk koriander

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	556 kcal
Fett	31 g
Protein	54 g
Karbohydrater	13 g

Del kyllingfileter i store biter.
Ha yoghurt i en bolle og tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær, sitronsaft, chilipulver, koriander, spisskummen og salt. Bland godt og legg i kyllingbitene. Sett bollen kaldt, helst over natten.
Finhakk løk og hvitløk. Riv ingefær fint. Varm litt olje i en gryte og fres løk, hvitløk og ingefær på middels varme til løken begynner å bli gyllen. Tilsett, spisskummen, muskat, gurkemeie, chilipulver, garam masala, tomatpuré og hakkede tomater. Kok opp og la sausen koke noen minutter før du tilsetter fløten.
Varm litt olje i en vid stekepanne med høy kant. Stek kyllingbitene i omganger til de endrer farge. Legg bitene over i sausen etter hvert. Tilsett resten av marinaden i sausen. Bland inn malte mandler.
La det hele småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og mer krydder etter smak.
Dryss over grovhakkede mandler og hakket frisk koriander ved servering. Vi har også pyntet med svarte sesamfrø.

Server med ris, og gjerne også med nanbrød, raita og mangochutney.

Tikka masala

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Kylling tikka masala

Ingredienser

Saus