Kylling tikka masala

Name: Kylling tikka masala
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g kyllingfilet eller lårfilet; 1 dl yoghurt naturell; 2 båter hvitløk; 3 cm frisk ingefær; saft av 0,5 stk. sitron; 0,5 ts chilipulver; 1 ts malt koriander; 1 ts malt spisskummen; 1 stk. løk; 2 båter hvitløk; 3 cm frisk ingefær; 4 ss nøytral olje; 1 ts malt spisskummen; 1 ts revet muskatnøtt; 1 ts gurkemeie; 1 ts chilipulver; 1 ss garam masala; 1 ss tomatpuré; 1 boks hermetiske tomater; 1,5 dl matfløte eller kremfløte; 1 dl malte mandler eller cashewnøtter; 0,5 bunt frisk koriander

Lagre

4 porsjoner

800 g kyllingfilet eller lårfilet
1 dl yoghurt naturell
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
saft av 0,5 stk. sitron
0,5 ts chilipulver
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen

Saus:

1 stk. løk
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
4 ss nøytral olje
1 ts malt spisskummen
1 ts revet muskatnøtt
1 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
1 ss garam masala
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1,5 dl matfløte eller kremfløte
1 dl malte mandler eller cashewnøtter
0,5 bunt frisk koriander

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	556 kcal
Fett	31 g
Protein	54 g
Karbohydrater	13 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Tikka betyr rett og slett kjøtt uten bein, og masala betyr krydderblanding. Kyllingkjøtt i krydder, altså! Marinert i yoghurt og krydder, og kokt ferdig i en deilig krydret tomatsaus med fløte. Sett av tid til å la kjøttet marinere over natten, så er resten gjort på under en halv time.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

800 g kyllingfilet eller lårfilet
1 dl yoghurt naturell
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
saft av 0,5 stk. sitron
0,5 ts chilipulver
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen

Saus:

1 stk. løk
2 båter hvitløk
3 cm frisk ingefær
4 ss nøytral olje
1 ts malt spisskummen
1 ts revet muskatnøtt
1 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
1 ss garam masala
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1,5 dl matfløte eller kremfløte
1 dl malte mandler eller cashewnøtter
0,5 bunt frisk koriander

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	556 kcal
Fett	31 g
Protein	54 g
Karbohydrater	13 g

trinn du kan merke av

1. Del kyllingfileter i store biter.
2. Ha yoghurt i en bolle og tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær, sitronsaft, chilipulver, koriander, spisskummen og salt. Bland godt og legg i kyllingbitene. Sett bollen kaldt, helst over natten.
3. Finhakk løk og hvitløk. Riv ingefær fint. Varm litt olje i en gryte og fres løk, hvitløk og ingefær på middels varme til løken begynner å bli gyllen. Tilsett, spisskummen, muskat, gurkemeie, chilipulver, garam masala, tomatpuré og hakkede tomater. Kok opp og la sausen koke noen minutter før du tilsetter fløte.
4. Varm litt olje i en vid stekepanne med høy kant. Stek kyllingbitene i omganger til de endrer farge. Legg bitene over i sausen etter hvert. Tilsett resten av marinaden i sausen. Bland inn malte mandler.
5. La det hele småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og mer krydder etter smak.
6. Dryss over grovhakkede mandler og hakket frisk koriander ved servering. Vi har også pyntet med svarte sesamfrø.