Hopp til hovedinnhold
matprat logo
lammeboller med byggris

Lammeboller med byggrissalat

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 0,5 ts malt koriander
  • 2 båter hvitløk
  • 1 stk. rød chili
  • 2 ts tørket oregano
  • 2 ss potetmel
  • 1,5 dl melk eller kaldt vann
  • 4 ss nøytral olje til steking

Mynteyoghurt

  • 4 ss gresk yoghurt
  • 2 ss hakket frisk mynte

Byggrissalat

  • 4 dl byggris
  • 1 stk. rødløk
  • 4 stilker frisk mynte
  • 1 stk. sitron
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 båt hvitløk
  • 0,5 ss sukker
  • 4 ss olivenolje
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 813 kcal
Fett 47 g
Protein 27 g
Karbohydrater 66 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Saftige lammeboller, byggrissalat med masse spennende smak og mynteyoghurt - lukk øynene et øyeblikk og drøm deg til Midtøsten.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 0,5 ts malt koriander
  • 2 båter hvitløk
  • 1 stk. rød chili
  • 2 ts tørket oregano
  • 2 ss potetmel
  • 1,5 dl melk eller kaldt vann
  • 4 ss nøytral olje til steking

Mynteyoghurt

  • 4 ss gresk yoghurt
  • 2 ss hakket frisk mynte

Byggrissalat

  • 4 dl byggris
  • 1 stk. rødløk
  • 4 stilker frisk mynte
  • 1 stk. sitron
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 båt hvitløk
  • 0,5 ss sukker
  • 4 ss olivenolje
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 813 kcal
Fett 47 g
Protein 27 g
Karbohydrater 66 g

Slik gjør du

  1. Ha lammejøttdeig i en bolle og tilsett salt. Kna kjøttdeigen med salt til den kjennes litt klebrig på fingrene.
  2. Finhakk hvitløk og chili og bland det inn i kjøttdeigen sammen med krydder og potetmel. Spe med kald melk eller vann i flere omganger litt etter litt til farsen er myk, men fortsatt holder fasongen når du former den til boller. Ikke jobb for lenge med farsen, da kan den sprekke.
  3. Form små boller ved hjelp av hånden og en skje. Dypp skjeen i kaldt vann innimellom. Legg bollene på litt bakepapir etter hvert som du har formet dem.
  4. Varm en stekepanne med olje. Stek bollene på middels varme til de er gylne på begge sider. Senk varmen og etterstek dem i 8-10 minutter til de er gjennomstekte.
  5. Rør sammen yoghurt og mynte og smak til med litt salt og pepper. Sett kaldt til servering.
  6. Kok byggris etter anvisning på pakken. Skjær rødløk i tynne båter og grovhakk mynte. Ta vare på noen blader til pynt.
  7. Rør sammen sitronsaft, gurkemeie, hvitløk og sukker og spe med olivenolje. Smak til med litt salt og pepper.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12510, server:MP-PRD-WEB14 30.12.2024 18:15:21