Name: Nakkekoteletter med balsamicoglaze
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. nakkekoteletter av svin; 1 dl honning; 1 dl balsamicoeddik; 0,5 dl hønsebuljong (utblandet); 1 ss dijonsennep; 1 båt finhakket hvitløk; 2 kvister frisk rosmarin; 4 ss olivenolje; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 1 stk. fennikel

trinn du kan merke av

1. Ta kotelettene ut av pakken og la dem ligge på benken og tempereres.
2. Bland sammen ingrediensene til glazen. Urtene kan godt være hele på kvisten. Sett til side.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

3. Varm en stekepanne med halvparten av olivenoljen. Krydre kotelettene med salt og pepper og stek dem i pannen til de har fått fin farge på begge sider.
4. Senk varmen og hell glazen over kotelettene. La det hele stå og småkoke i 3-4 minutter til glazen tykner. Snu kotelettene og øs glaze over. Tilsett litt vann om den blir for tykk.
5. Trekk stekepannen av varmen og la kotelettene hvile litt.
6. Varm en ny stekepanne med olje. Skjær fennikel i 1 cm tykke skiver som henger sammen i rotfestet. Stek skivene i pannen til de har fått fin farge og du lett kan stikke en spiss kniv gjennom rotfestet. Krydre med salt og pepper.
7. Fordel koteletter og fennikel på fire tallerkener og drypp noe av glazen over.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	726 kcal
Fett	48 g
Protein	41 g
Karbohydrater	33 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	726 kcal
Fett	48 g
Protein	41 g
Karbohydrater	33 g

Nakkekoteletter med balsamicoglaze

Ingredienser

Honning- og balsamicoglaze: