Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pappardelle vegetar med aubergine

Pappardelle vegetar med aubergine

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. aubergine
  • 2 dl kremfløte
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 1 båt hvitløk
  • 200 g pappardelle pasta
  • 40 g mandler
  • 2 ss frisk basilikum
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Pappardelle med kremet aubergine er en enkel og god vegetar pastarett. Pappardelle er bred båndpasta, som både gir retten et estetisk fint preg og god konsistens. Topp med grovhakkede mandler for for crunch, og frisk basilikum. 

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. aubergine
  • 2 dl kremfløte
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 1 båt hvitløk
  • 200 g pappardelle pasta
  • 40 g mandler
  • 2 ss frisk basilikum
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Slik gjør du

Vil du lage hjemmelaget pasta? Følg oppskriften her, og skjær pappardelle i brede strimler.

trinn du kan merke av

Dryss over nøtter og frisk basilikum. Avslutt med noen gode drag med pepperkverna. 

Pappardelle vegetar med aubergine

Sjekk gjerne ut oppskriften på pappardelle med biff og chilismør også!

Vurder oppskriften

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.13485, server:MP-PRD-WEB12 19.03.2025 23:43:14 handleliste stengt