Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Name: Pinnekjøtt med asiatisk glaze
Total time: 80 min
Yield: 5 PORSJONER
Ingredients: 2 kg ferdigdampet pinnekjøtt; 200 g sukker; 2 dl eplecidereddik; 1 stk. rød chili; 100 g frisk ingefær; 6 båter hvitløk; 1 dl søt soyasaus (ketjap manis); 1 potte frisk koriander; 2 ss hel pepper; 100 g nudler; 100 g søtpotet; 1 stk. mango; 1 stk. fennikel; 0,5 stk. agurk; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 2 ss hakkede pistasjnøtter

Lagre

5 porsjoner

2 kg ferdigdampet pinnekjøtt

Pepperglaze:

200 g sukker
2 dl eplecidereddik
1 stk. rød chili
100 g frisk ingefær
6 båter hvitløk
1 dl søt soyasaus (ketjap manis)
1 potte frisk koriander
2 ss hel pepper

Nudelsalat:

100 g nudler
100 g søtpotet
1 stk. mango
1 stk. fennikel
0,5 stk. agurk
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

2 ss hakkede pistasjnøtter

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2197 kcal
Fett	151 g
Protein	126 g
Karbohydrater	80 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Her kan du lage en spennende rett som alle liker. Nudler med sprø grønnsaker og en herlig pepperglaze. Dette er en eksotisk og varm rett du kan servere i førjulstiden, enten som en fullverdig middag eller som en snack.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

5 porsjoner

2 kg ferdigdampet pinnekjøtt

Pepperglaze:

200 g sukker
2 dl eplecidereddik
1 stk. rød chili
100 g frisk ingefær
6 båter hvitløk
1 dl søt soyasaus (ketjap manis)
1 potte frisk koriander
2 ss hel pepper

Nudelsalat:

100 g nudler
100 g søtpotet
1 stk. mango
1 stk. fennikel
0,5 stk. agurk
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

2 ss hakkede pistasjnøtter

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2197 kcal
Fett	151 g
Protein	126 g
Karbohydrater	80 g

Fordel pinnekjøttet utover et stekebrett med bakepapir.
Kok opp sukker og eddik.
Kutt chili, ingefær og hvitløk i biter og ha det i eddiklaken. La det hele trekke i 4-5 minutter. Ta kjelen av platen og avkjøl.
Kjør alt til en glatt saus med stavmikser eller i hurtigmikser. Bland inn soyasaus. Finhakk halvparten av korianderen og bland inn i sausen.
Rist hel pepper i en tørr stekepanne til det begynner å dufte. Knus den grovt i en morter. Bland pepperen inn i sausen og sett til side.
Kok nudlene som anvist på pakken, skyll i kaldt vann og sett til side.
Bruk et juliennejern eller rivjern for å strimle opp søtpotet, mango og fennikel.
Fjern innmaten på agurken og del den opp i skiver. Bland alle grønnsakene sammen med nudlene, og smak til med salt og pepper.
Pensle pinnekjøttet med pepperglazen og sett i ovnen på 220 °C i noen minutter.

Server pinnekjøttet med nudelsalat, grovhakkende pistasjnøtter og litt ekstra glaze for de som vil ha litt mer.

Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Ingredienser

Pepperglaze:

Nudelsalat: