Pinnekjøtt i vaffel

porsjoner

Vaffelrøre:

4 stk. egg
2 ss sukker
3 dl lettrømme
5 dl hvetemel
5 dl melk
4 ss olivenolje
1 ts bakepulver
0,5 ts salt

Vaffeltopping:

250 g rester av ferdigdampet pinnekjøtt
2 stk. klementin eller appelsin
4 ss lettrømme (kan sløyfes)
2 dl alfalfaspirer eller ruccula
3 ss ferdig bbq-saus

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	914 kcal
Fett	52 g
Protein	43 g
Karbohydrater	64 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Pinnekjøtt i vaffel - den ultimate julerestematen! En enkel, morsom og knallgod måte å bruke opp restene av pinnekjøttet. Vi har kombinert kjøttet med klementin og deilig bbq-saus, men her er det opp til deg hva du vil bruke.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

Vaffelrøre:

4 stk. egg
2 ss sukker
3 dl lettrømme
5 dl hvetemel
5 dl melk
4 ss olivenolje
1 ts bakepulver
0,5 ts salt

Vaffeltopping:

250 g rester av ferdigdampet pinnekjøtt
2 stk. klementin eller appelsin
4 ss lettrømme (kan sløyfes)
2 dl alfalfaspirer eller ruccula
3 ss ferdig bbq-saus

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	914 kcal
Fett	52 g
Protein	43 g
Karbohydrater	64 g

trinn du kan merke av

1. Visp sammen ingrediensene til vaffelrøren, og rør til en klumpfri røre. La røren stå og svelle i minst 20 minutter. Blir røren for tykk kan du vispe inn litt kaldt vann.
2. Stek vafler i vaffeljern og avkjøl på rist.
3. Plukk pinnekjøttet fra hverandre i små biter med fingrene. Varm det i en stekepanne med olje eller i stekeovnen slik at det blir lunt.
4. Skrell klementin eller appelsin, og skjær i små biter.
5. Ha litt rømme på hver vaffel og fordel spirer eller ruccula over. Legg på pinnekjøtt og biter av klementin eller appelsin. Ha på bbq-saus til slutt.