Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pinnekjøtt szechuan med kokosris

Pinnekjøtt szechuan med kokosris

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 600 g renset og ferdigdampet pinnekjøtt

Szechuansaus:

  • 4 båter hvitløk
  • 2 ss revet frisk ingefær
  • 2 ss rapsolje
  • 4 ss brunt sukker
  • 2 ss søt soyasaus (ketjap manis)
  • 1 ss riseddik
  • 2 stk. tørket hel chili
  • 1 ss ristet sichuanpepper
  • 3 dl vann

Kokosris:

  • 2 dl jasminris
  • ca. 2 dl kokosmelk
  • 2 dl vann
  • 2 ss sukker
  • 4 stk. vårløk
  • 1 stk. løk
  • 1 ss sesamfrø
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 1103 kcal
Fett 72 g
Protein 51 g
Karbohydrater 60 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Det salte og møre pinnekjøttet som blir kokt inn i en søt-sterk szechuansaus er utrolig godt! Sammen med kokosris blir det litt av en smaksbombe.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 600 g renset og ferdigdampet pinnekjøtt

Szechuansaus:

  • 4 båter hvitløk
  • 2 ss revet frisk ingefær
  • 2 ss rapsolje
  • 4 ss brunt sukker
  • 2 ss søt soyasaus (ketjap manis)
  • 1 ss riseddik
  • 2 stk. tørket hel chili
  • 1 ss ristet sichuanpepper
  • 3 dl vann

Kokosris:

  • 2 dl jasminris
  • ca. 2 dl kokosmelk
  • 2 dl vann
  • 2 ss sukker
  • 4 stk. vårløk
  • 1 stk. løk
  • 1 ss sesamfrø
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 1103 kcal
Fett 72 g
Protein 51 g
Karbohydrater 60 g

Slik gjør du

  1. Plukk pinnekjøttet i mindre biter og legg dem til side.
  2. Skrell hvitløk og ingefær og hakk det fint. Fres det i en stekepanne med rapsolje. Tilsett brunt sukker, ketsjap manis, eddik, hel chili og szechuanpepper. Ha vann i pannen og kok til det begynner å tykne.
  3. Kok ris som angitt på pakken, men bytt ut halvparten av vannet med kokosmelk. Tilsett sukker og kok opp.
  4. Ha pinnekjøttet i sausen og kok til det blir enda tykkere. Ha i strimlet løk og vårløk helt på slutten og vend det inn. Dryss over sesamfrø rett før servering.

 

Blir sausen for tykk kan du bare spe den ut med vann.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12510, server:MP-PRD-WEB15 24.12.2024 06:22:35