Pizza med strutseving

porsjoner

ca. 20 stk. strutsevingknopper
1 ss finhakkede friske urter som f.eks.bladpersille, gressløk, oregano eller timian
1 dl rømme eller crème fraîche orginal, 35 %
50 g spekepølse , eventuelt spekeskinke
1 stk. vårløk
1 stk. halvstekt pizzabunn , enten hjemmelaget eller kjøpt
100 g revet ost
25 g parmesan

Oppskriftsintroduksjon

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Strutseving er i sesong kun noen få uker i løpet av året, derfor lønner det seg å sanke for å fylle opp fryseren. Da kan du lage pizza med strutseving når som helst! Lag din egen pizzadeig, gjerne eltefri pizzadeig - eller kjøp en halvstekt pizzabunn.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

ca. 20 stk. strutsevingknopper
1 ss finhakkede friske urter som f.eks.bladpersille, gressløk, oregano eller timian
1 dl rømme eller crème fraîche orginal, 35 %
50 g spekepølse , eventuelt spekeskinke
1 stk. vårløk
1 stk. halvstekt pizzabunn , enten hjemmelaget eller kjøpt
100 g revet ost
25 g parmesan

trinn du kan merke av

1. Rens og vask strutsevingskuddene godt. Plukk av brune blader.
2. Kok opp en kjele med vann, og forvell strutsevingene. Kok i 8-10 minutter.
3. Sil av vannet og ha strutsevingene i en bolle med isvann, slik at de bevarer noe av den fine grønne fargen. Har du plukket mange kan du legge dem i en zip-lock pose i fryseren til senere bruk.
4. Finhakk urter og bland det sammen med rømme eller creme fraîche til en enkel, hvit pizzasaus. Smak til med salt og pepper. Skal du lage flere porsjoner kan du kjøre urtene med stavmikseren, og blande inn resten etterpå. Da får du også en fin, grønn farge på sausen. Eventuelt bruke en ferdigkjøpt hvit pizzasaus.
5. Skjær spekepølse i tynne skiver dersom du ikke bruker ferdigskivet.
6. Finsnitt vårløk.
7. Smør pizzasausen på en halvstekt pizzabunn, ha på revet ost og eventuelt litt revet parmesan.
8. Legg på strutseving og spekepølse. Du kan også bruke spekeskinke, men da bør denne legges på etter steking. Dryss over vårløk.
9. Stek pizzaen i ovn på 220 °C i 8-10 minutter, eller til osten er smeltet og fått en gyllen, fin farge.

Server pizzaen rett fra oven. Ha gjerne litt revet sitonskall på pizzaen, og klem over litt sitronsaft rett før servering.

Pizza med strutseving

Ingredienser

Pizza med strutseving

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Podcast-episode: Slik sanker du de første ville vekstene

Podcast-episode: Perfekt pizzadeig med poolish

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant