Name: Quesadilla med reinsdyr og multer
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g multer; 1 stk. sjalottløk; 0,5 stk. grønn chili; 0,5 ss revet frisk ingefær; 4 ss eplecidereddik; 1 ss olivenolje; 3 ss sukker; 300 g fersk sopp (eks. kantarell eller sjampinjong); 2 ss margarin eller olje til steking; 150 g rester av reinsdyrstek , eller annet stekt reinkjøtt; 0,5 stk. purre; 200 g hvitost; 8 stk. stor fullkorntorilla eller lomper; 250 g multer; 0,5 stk. grønn chili; 1 stk. sjalottløk; 1 ss olivenolje; 0,5 ss revet frisk ingefær; 3 ss sukker; 4 ss eplecidereddik

trinn du kan merke av

1. Lag multesalsa først. Tin multer om de er frosne. Finhakk løk og chili.
2. Varm olje i en liten kjele og fres løk og chili til løken er myk og blank. Tilsett multer, ingefær og eddik, sukker og kok opp. La salsaen småkoke til den tykner. Smak til med litt salt og kvernet pepper.

Multesalsa kan også lages av multesyltetøy. Da skal den ikke tilsettes sukker.

3. Rens sopp og del den i tynne skiver. Varm en stekepanne og stek soppen raskt i litt margarin eller olje. Krydre lett med salt og pepper.
4. Kutt purreløk i tynne skiver, skjær stekt reinsdyrkjøtt i tynne strimler og riv ost.

Velg en fast ost med mye smak, eller prøv med litt fetaost eller chévre.

5. Fordel ost, kjøtt, sopp, og purre på halvparten av lefsene/lompene og legg andre halvparten lefser/lomper oppå.

Tynne polarbrød kan også brukes til denne retten.

6. Varm en stekepanne til middels varme og ha i litt margarin eller olje. Stek lefsene til den har fått fin, gyllen fargepå den ene siden. Snu den forsiktig og stek den ferdig på andre siden. Legg den over på en fjøl og del i snipper.

Server med en gang sammen med multesalsa.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	702 kcal
Fett	30 g
Protein	34 g
Karbohydrater	68 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	702 kcal
Fett	30 g
Protein	34 g
Karbohydrater	68 g

Quesadilla med reinsdyr og multer

Ingredienser

Multesalsa: