Quiche med spekeskinke

porsjoner

Paibunn:

200 g hvetemel
125 g smør
2 ss vann

Fyll:

1 stk. grønn squash
1 stk. rødløk
6 stk. soltørkede tomater
2 stk. vårløk
100 g spekeskinke
1 ss margarin til steking
5 stk. egg
2 dl melk
1 dl kremfløte
0,5 ts grovkvernet pepper
100 g revet hvitost

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	827 kcal
Fett	56 g
Protein	34 g
Karbohydrater	37 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Quiche eller pai er deilig mat som kan varieres på mange måter, og som passer i de aller fleste sammenhenger. Den smaker best varm eller lun, men egner seg også kald, for eksempel til lunsj neste dag.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

Paibunn:

200 g hvetemel
125 g smør
2 ss vann

Fyll:

1 stk. grønn squash
1 stk. rødløk
6 stk. soltørkede tomater
2 stk. vårløk
100 g spekeskinke
1 ss margarin til steking
5 stk. egg
2 dl melk
1 dl kremfløte
0,5 ts grovkvernet pepper
100 g revet hvitost

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	827 kcal
Fett	56 g
Protein	34 g
Karbohydrater	37 g

trinn du kan merke av

1. Smuldre smør og mel. Tilsett kaldt vann og lag en jevn deig. La deigen stå kaldt i ca. 30 minutter.
2. Trykk deigen ut i en paiform (ca. 25 cm i diameter) og prikk den med en gaffel. Stek bunnen ved 200 °C i ca. 10 minutter til den er litt gyllen.
3. Riv squash grovt, og press ut så mye vann du klarer. Finhakk rødløk, kutt soltørket tomat, vårløk og spekeskinke i mindre biter.
4. Fres grønnsakene noen minutter i en varm stekepanne med smør eller margarin. Trekk pannen av platen og bland inn spekeskinke. Fordel fyllet i paiskallet.
5. Visp raskt sammen egg, melk, fløte og pepper, og hell blandingen over fyllet.
6. Dryss til slutt over ost.
7. Sett paien på nederste rille og stek videre på 180 °C i 25-30 minutter, eller til paien har fått gyllen farge.
8. Pynt gjerne med friske urter og server med en god salat.