Name: Rødbetburger med grønnkål
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 500 g rå rødbete; 150 g gulrot; 1 stk. rødløk; 2 båter finhakket hvitløk; 2 stk. grønn chili; 100 g blader fra grønnkål; 1 boks hermetiske kidneybønner; 2,5 dl lettkokte lettkokte havregryn; 2 ss maisenna; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 4 ss nøytral olje; 1 stk. fennikel; 2 ss bladpersille; 1 pk karse; 1 ss sesamolje; 1 ts sesamfrø; 1 ts sitronsaft; 0,5 ts pepper; 4 stk. hamburgerbrød; 2 pk snøfrisk naturell

trinn du kan merke av

1. Riv rødbeter og gulrøtter på den grove siden av et rivjern. Finhakk løk, hvitløk og chili og bland med de revne grønnsakene.
2. Fjern de grove stilkene på grønnkålen. Kok opp en kjele med vann og forvell bladene i ca. 1 minutt. Hell av vannet og klem ut så mye væske som mulig. Hakk bladene.
3. Varm halvparten av oljen i en dyp stekepanne. Fres rødbeteblandingen til den er myk og slipper væske. Hell av så mye væske som mulig. Tilsett hakket grønnkål.
4. Ha bønnene i et dørslag og skyll dem godt. Ha dem på en tallerken og mos dem grovt med en gaffel (kan også gjøres i kjøkkenmaskin). Bland bønner, havregryn og maisenna med rødbeteblandingen. Smak til med salt og pepper. La stå en stund så havregrynene får svellet ordentlig.
5. Del massen i 8 og form dem til runde kaker.
6. Stek kakene i en middels varm stekepanne med olje i 5-7 minutter, til de har fått fin farge. Løft dem over på litt tørkepapir og la dem hvile et par minutter.
7. Kutt fennikelen i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Kutt også bladpersille i små biter og ha i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen.
8. Varm hamburgerbrødene etter anvisning på pakken.
9. Smør snøfrisk på brødene, legg fennikelsalat og rødbeteburgeren i to lag.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte snøfrisk med et plantebasert alternativ til creme fraiche.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	800 kcal
Fett	38 g
Protein	23 g
Karbohydrater	84 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	800 kcal
Fett	38 g
Protein	23 g
Karbohydrater	84 g

Rødbetburger med grønnkål

Ingredienser

Fennikelsalat: