Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Romeskosaus

Romescosaus

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g hermetisk grillet paprika
  • 200 g soltørkede tomater i olje
  • 2 dl mandler
  • 2 båter hvitløk
  • 2 ss rødvinseddik
  • 1 ts røkt paprikapulver
  • 0,25 ts kajennepepper
  • 2 dl olivenolje
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 463 kcal
Fett 44 g
Protein 7 g
Karbohydrater 6 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En klassisk spansk saus fra Catalonia, tradisjonelt servert til fisk, men også nydelig til all grillmat, grønnsaker og som dip til brød. Dette er en forenklet versjon med ferdig grillet paprika på glass.

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g hermetisk grillet paprika
  • 200 g soltørkede tomater i olje
  • 2 dl mandler
  • 2 båter hvitløk
  • 2 ss rødvinseddik
  • 1 ts røkt paprikapulver
  • 0,25 ts kajennepepper
  • 2 dl olivenolje
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 463 kcal
Fett 44 g
Protein 7 g
Karbohydrater 6 g

Slik gjør du

  1. Ha grillet paprika, mandler, soltørkede tomater, rødvinseddik, røkt paprikapulver og kajenne i en hurtigmikser og kjør det til en jevn, glatt mos. Spe med olivenolje i en fin stråle.
  2. Smak til med salt, kvernet pepper og litt mer kajennepepper og eddik etter smak
  3. Sett kaldt til servering. Sausen kan oppbevares i tett glass i kjøleskapet i opptil 10 dager.

I Spania blir romescosaus oftest servert til fersk fisk, kylling og biff, men den passer også utmerket til grillede eller stekte grønnsaker som for eksempel blomkål, squash, aubergine og poteter, og til egg i alle fasonger. Sausen kan også serveres som dip sammen med ferskt brød eller rå grønnsaker. 

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12276, server:MP-PRD-WEB15 03.12.2024 18:35:47