Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Salat med reinsdyr og linser

Salat med reinsdyr og linser

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 150 g belugalinser

Tyttebærvinaigrette:

  • 2 ss tyttebærsyltetøy
  • 2 ts dijonsennep
  • 4 ss eplecidereddik
  • 4 ss olivenolje
  • 0,25 ts kajennepepper

Til salaten:

  • 1 stk. rødløk
  • 600 g flatbiff av reinsdyr (1 pose)
  • 2 ss smør eller margarin til steking
  • 1 dl grovhakkede valnøttkjerner
  • 1 pose blandet babybladsalat
  • 1 stk. sikorisalat (endivie)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 548 kcal
Fett 29 g
Protein 44 g
Karbohydrater 23 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En frisk og mettende salat med tynne skiver av reinsdyrkjøtt og en syrlig tyttebærdressing. Passer godt både som selvstendig rett eller som et spennende innslag på en buffet.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 150 g belugalinser

Tyttebærvinaigrette:

  • 2 ss tyttebærsyltetøy
  • 2 ts dijonsennep
  • 4 ss eplecidereddik
  • 4 ss olivenolje
  • 0,25 ts kajennepepper

Til salaten:

  • 1 stk. rødløk
  • 600 g flatbiff av reinsdyr (1 pose)
  • 2 ss smør eller margarin til steking
  • 1 dl grovhakkede valnøttkjerner
  • 1 pose blandet babybladsalat
  • 1 stk. sikorisalat (endivie)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 548 kcal
Fett 29 g
Protein 44 g
Karbohydrater 23 g

Slik gjør du

  1. Kok linser etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet og avkjøl.
  2. Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper. Sett til side.
  3. Kutt løk i tynne båter og reinsdyrkjøtt i strimler.
  4. Varm en stekepanne og ha i smør eller margarin. Når det slutter å bruse er det varmt nok. Stek kjøttet raskt på høy varme til tet skifter farge og får en lys atekeskorpe. Når kjøttet er nesten ferdig legger du i løk og nøtter. Krydre med salt og pepper.
Her kan du godt bruke rester av reinsdyrstek, mørbrad eller filet, og kjøttet kan gjerne legges kaldt på salaten.
  1. Vend litt av dressingen inn i salaten og legg den på et serveringsfat. 
  2. Fordel kjøtt, løk og nøtter over salaten og drypp over litt mer dressing. Server med én gang, gjerne med godt, ferskt brød.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12177, server:MP-PRD-WEB11 24.11.2024 06:18:32