Salat med skirt steak og brie

Lagre

porsjoner

400 g skirt steak av storfe
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
1 ss smør
100 g brie

Grønnsaker:

150 g grønnkål
2 ss olivenolje
1 ts dijonsennep
0,5 ts salt
2 stk. gulrot
1 stk. pære

Honningglaserte valnøtter:

100 g valnøttkjerner
2 ss honning

Kos
Salater

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Søtt, salt, sprøtt, mettende og godt. Alt vi ser etter i en middagssalat! Saftig skirt steak i skiver smaker kjempegodt sammen med brie, bakte gulrøtter og pære. Topp med honningglaserte valnøtter for en god krønsj.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

400 g skirt steak av storfe
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
1 ss smør
100 g brie

Grønnsaker:

150 g grønnkål
2 ss olivenolje
1 ts dijonsennep
0,5 ts salt
2 stk. gulrot
1 stk. pære

Honningglaserte valnøtter:

100 g valnøttkjerner
2 ss honning

trinn du kan merke av

1. Skjær vekk den grove stilken på grønnkålen og kutt den i ca. 2 cm brede strimler. Legg grønnkålen i en bolle og ha over oliveolje, sennep og salt . Bruk hendene og «massér» grønnkålen til den blir myk og godt blandet med dressingen. Løft grønnkål over i en annen bolle og la hvile, men spar på bollen med dressingrester.
2. Skrell gulrot og skjær i passe store skiver. Del pære i to på langs og fjern kjernen. Skjær pære i mellomstore biter.
3. Ha gurlot og pære over i bollen med dressingrester, og bland slik at bitene dekkes av dressing. Fordel blandingen utover et stekebrett med bakeark, men spar litt plass på brettet til nøttene.
4. Bland valnøtter og honning i en skål. Fordel nøttene utover den ledige plassen på stekebrettet. Bak alt sammen på 180 °C i ca. 20 minutter.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

5. Tørk av kjøttet med tørkepapir. Gni biffen inn med olje, salt og pepper. Stek skirt steak i en varm stekepanne med olje og smør, 3-4 minutter på hver side, til kjøttet har fått en fin bruning. La hvile i ca. 10 minutter før du skjærer det i skiver.
6. Kutt brie i 1 cm tykke skiver.
7. Legg grønnkål på serveringsfat, og fordel bakt gulrot og pære, skiver av biff og brie utover. Topp med honningglaserte valnøtter.

Avsutt med å ringle over litt flytende honning og et dryss kvernet pepper før servering.

Lurer du på hvordan du lett kan gjøre fast honning flytende? Vi viser deg hvordan!

Salat med skirt steak og brie

Vurder oppskriften

Populært akkurat nå

Kommentarer

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

4,6

Denne oppskriften har fått 4.6 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Under 20 min

4,9

Denne oppskriften har fått 4.9 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

4,8

Denne oppskriften har fått 4.8 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biffsalat med byggryn og eple scatterplate

3,6

Denne oppskriften har fått 3.6 av 5 stjerner.

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

4,4

Denne oppskriften har fått 4.4 av 5 stjerner.

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

3,7

Denne oppskriften har fått 3.7 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

5,0

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

4,8

Denne oppskriften har fått 4.8 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Nyttige verktøy

Salat med skirt steak og brie

Ingredienser

Grønnsaker:

Honningglaserte valnøtter: