Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Scotch egg

Scotch eggs

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. små egg
  • 500 g kjøttdeig av svin (storfe- eller kyllingkjøttdeig kan også brukes)
  • 1 ss soyasaus
  • 0,5 ss sukker
  • 1 ts revet muskatnøtt
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 0,5 ss finrevet frisk ingefær
  • 1 stk. finhakket rød chili
  • 1 stk. finhakket vårløk

Panering:

  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 0,25 ts pepper
  • 2 stk. egg
  • 2 dl panko brødkrum eventuelt griljermel

Til frityrsteking:

  • 1,5 l frityrolje

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Innbakte egg er populær snacks og piknikmat i England, og flere andre steder i verden. Denne varianten er asiatisk-inspirert, og smaker nydelig som enkel håndmat, dyppet i litt soyasaus eller søt chilisaus. 

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. små egg
  • 500 g kjøttdeig av svin (storfe- eller kyllingkjøttdeig kan også brukes)
  • 1 ss soyasaus
  • 0,5 ss sukker
  • 1 ts revet muskatnøtt
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 0,5 ss finrevet frisk ingefær
  • 1 stk. finhakket rød chili
  • 1 stk. finhakket vårløk

Panering:

  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 0,25 ts pepper
  • 2 stk. egg
  • 2 dl panko brødkrum eventuelt griljermel

Til frityrsteking:

  • 1,5 l frityrolje

Slik gjør du

trinn du kan merke av
Panko er japansk griljerrasp som gir ekstra sprø skorpe på paneringen. Finnes i asiatiske eller velassorterte dagligvarebutikker. Vanlig griljermel er en god erstatter om du ikke får tak i panko.

Scotch eggs er en super smårett, men egner seg også godt som forrett, gjerne på et rede av salat eller spirer.

Scotch eggs, eller innbakte egg, har sin historie helt tilbake til England på 1700-tallet, og er muligens inspirert av den persiske retten Nargisi Koftay - Narcissus meatballs. Hvordan retten har fått sitt skotsk-inspirerte navn er usikkert.

Vurder oppskriften

Podcast-episode: Campaign Sound Cloud Block Scotch eggs

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB15 04.04.2025 14:38:08 handleliste stengt