Name: Skolebolle kake
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 75 g smør; 500 g hvetemel; 75 g sukker; 1 ts malt kardemomme; 3 dl melk; 0,5 pk fersk gjær; 5 dl ferdig vaniljekrem; 300 g tørr melis blandet med vann; 100 g kokosmasse

trinn du kan merke av

1. Del smøret opp i små terninger og legg på tallerken slik at det blir romtemperert.

2. Ha mel, sukker, kardemomme og melk i en bakebolle. Smuldre i gjæren. Elt deigen godt for hånd eller 5-8 minutter på lav hastighet i kjøkkenmaskin.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

3. Tilsett smøret når deigen er nesten ferdig, og elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bollen med plast, og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 40 minutter.

4. Ta deigen ut på lett melet bakebord og form den til en stor bolle. Legg bollen på en stekeplate dekket med bakepapir, og trykk den ned på midten. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la den etterheve i 20-30 minutter.
5. Fordel vaniljekrem i midten på bollen.
6. Stek skolebollekaka midt i ovnen ved 225 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
7. Når skolebrødkaka er blitt kald, smører du på melisglasur. Fordel kokos på glasuren før den stivner.

Del opp skolebollen i kakestykker når du serverer den.

Skolebolle kake

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5231 kcal
Fett	184 g
Protein	101 g
Karbohydrater	754 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5231 kcal
Fett	184 g
Protein	101 g
Karbohydrater	754 g

Skolebolle kake

Ingredienser

Bolledeig:

Fyll og topping:

Skolebolle kake

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Bolledeig:

Fyll og topping:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant