Smash burger

Lagre

porsjoner

400 g kjøttdeig
0,5 ts salt
1 ts kvernet pepper
2 stk. brioche hamburgerbrød
2 ss smør
4 skiver cheddar ost

Dressing:

2 ss majones
1 ts ketchup
1 ts sennep
1 ss lake av syltet agurk
0,5 ts worchestershiresaus
0,25 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Tilbehør:

0,5 stk. løk
0,5 stk. tomat
4 stk. salatblad
2 ss ketchup
8 skiver sylteagurk

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1017 kcal
Fett	68 g
Protein	53 g
Karbohydrater	45 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Smash burger! Årets diggeste burgertrend er både rask og enkel å lage. Burgerne presses flate, stekes på høy varme og stables i den høyden du vil bite over. En juicy og greasy favoritt!

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

400 g kjøttdeig
0,5 ts salt
1 ts kvernet pepper
2 stk. brioche hamburgerbrød
2 ss smør
4 skiver cheddar ost

Dressing:

2 ss majones
1 ts ketchup
1 ts sennep
1 ss lake av syltet agurk
0,5 ts worchestershiresaus
0,25 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Tilbehør:

0,5 stk. løk
0,5 stk. tomat
4 stk. salatblad
2 ss ketchup
8 skiver sylteagurk

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1017 kcal
Fett	68 g
Protein	53 g
Karbohydrater	45 g

trinn du kan merke av

1. Bland sammen majones, ketchup, sennep, lake av syltet agurk og worcestershiresaus. Smak til med salt og pepper.

2. Ha kjøttdeig, salt og pepper i en bolle. Kna deigen lett sammen, og form til runde små baller, ca. 100 gram.

3. Varm hamburgerbrød raskt i en stekepanne med smør.

4. Ha i resten av smøret, og skru opp varmen. Legg burgerne i stekepannen når smøret slutter å bruse, og klem de flate med en fjøl eller plate. Stek i 1 min, snu burgerne og legg på ost. Sett på lokk, og stek videre til osten er smeltet og burgern er gjennomstekt og gjerne litt sprø i kantene.

5. Finnhakk løk. Skjær tomat i skiver.

6. Sett sammen burgeren. Smør dressing på brødet og legg på salat og tomat. Legg på burgere, og topp med ketchup, løk og sylteagurk.

Må hamburger gjennomstekes? Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.

Sett på lokk, og digg in!

Smash burger