Såkalte charchuterie-boards skal se innbydende og lekre ut, og det skal ofte være overdådig. Et charcuterie brett er litt som klassiske skinke- eller ostefatet tatt til nye høyder, og det er masse rom for å leke seg og ta litt av.
Det å bruke tradisjonelle smaker som multer, tyttebær og einebær er et godt utgangspunkt når man legger opp et charcuterie med spekemat av rein.
Prøv deg frem med råvarer som du selv liker. Chili gir et ekstra kick til ostene og kjøttet. Frukt som eple og pære gir et søtere preg til brettet.