Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Spicy lammecurry

Spicy lammecurry

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 250 g benfritt lammekjøtt i biter (3x3 cm)
  • 3 ss nøytral olje til steking
  • 1 rød chili
  • 2 ts frisk ingefær
  • 2 stk. gulrot i biter
  • 1 stk. løk i båter
  • 0,5 stk. brokkoli i buketter
  • 2 stilker stilkselleri (stangselleri) eller fennikel
  • 4 dl kokosmelk
  • 2 stk. sitrongress
  • 1,5 ss rød curry paste
  • 2 ts brunt sukker
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 906 kcal
Fett 72 g
Protein 32 g
Karbohydrater 27 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Nydelig lammegryte med smaker fra Asia. Fennikel, kokosmelk, sitrongress, brunt sukker...mmmmm.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 250 g benfritt lammekjøtt i biter (3x3 cm)
  • 3 ss nøytral olje til steking
  • 1 rød chili
  • 2 ts frisk ingefær
  • 2 stk. gulrot i biter
  • 1 stk. løk i båter
  • 0,5 stk. brokkoli i buketter
  • 2 stilker stilkselleri (stangselleri) eller fennikel
  • 4 dl kokosmelk
  • 2 stk. sitrongress
  • 1,5 ss rød curry paste
  • 2 ts brunt sukker
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 906 kcal
Fett 72 g
Protein 32 g
Karbohydrater 27 g

Slik gjør du

  1. Skjær kjøttet i biter (3x3 cm).
  2. Finhakk chili og ingefær, og kutt gulrot, løk, brokkoli og stilkselleri eller fennikel i biter.
  3. Varm opp olje i en stekepanne. Brun kjøttet og ta det ut av pannen.
  4. Fres ingefær, chili og grønnsaker. Tilsett curry paste. Knus sitrongress med baksiden av en kniv og ha dem i pannen sammen med kokosmelk. La det putre i 10–15 minutter.
  5. Smak til med sukker og tilsett kjøttet. La det trekke et par minutter. Fisk ut sitrongresset før servering.

Server med ris eller brød.

Sitrongress er en kryddervekst som brukes mye i Asia. Bladene er lange, smale, hvite og lys grønne. Smaken er sitronlignende, men ikke så skarp som vanlig sitron. Aromaen utnyttes best når bladene knuses eller finhakkes. 

Istedet for benfritt grytekjøtt av lam kan du bruke benfritt kjøtt fra fårestek. Beregn lengre koketid for å få kjøttet mørt.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12510, server:MP-PRD-WEB14 22.12.2024 14:59:54