Name: Tofu burger
Total time: 80 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 1 pk tofu/ soyapudding (á 270 g); 2 ss soyasaus; 1 ss olivenolje; 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 1 ss honning; 0,5 stk. agurk; 2 ss vann; 1 ss sukker; 2 ss eddik, 7 %; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 pk ruccula; 0,5 boks crème fraîche orginal, 35 %; 150 g cherrytomat; 2 stk. brioche hamburgerbrød

trinn du kan merke av

1. Start med å legge tofu i press for få ut vannet. Det kan gjøres ved å pakke tofuen inn i tørkepapir og la den ligge i press mellom to fjøler i 15 minutter.
2. Bland sammen soyasaus, olivenolje, sriracha og honning i en gjenlukkbar pose.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

3. Del tofuen på langs i to like store deler og kutt kantene slik at du får en rund burger. Ha tofuskivene i posen og bland godt sammen. La tofuen ligge i marinaden i minst én time, gjerne over natten.
4. Skjær agurk i tynne skiver på langsiden av agurken med en mandolin eller ostehøvel, og legg skivene i en bolle.
5. Ha vann, eddik, sukker, salt og pepper i et lite glass med lokk, og rist raskt sammen. Hell laken over agurkskivene. Du kan også blande sammen laken i en liten bolle. La den stå i minst 15 minutter.
6. Kjør ruccula og 1/3 av crème fraîche sammen i en liten foodprosessor. Vend så inn resten av crème fraîchen. Unngå å røre for mye sånn at den holder en fast konsistens.
7. Grill tofuskivene ca. 2 minutter på hver side, til de har fått gylne striper. De kan eventuelt stekes i stekepanne.
8. Grill eller stek cherrytomatene raskt.
9. Varm burgerbrødene raskt på grillen og fyll brødene lagvis med ruccoladressing, tofu og resten av ingrediensene.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte creme fraiche med et plantebasert alternativ. Honning kan erstattes med sirup.

Tofu burger

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	849 kcal
Fett	58 g
Protein	22 g
Karbohydrater	56 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	849 kcal
Fett	58 g
Protein	22 g
Karbohydrater	56 g

Tofu burger

Ingredienser

Marinade:

Agurksalat:

Ruccoladressing:

Tofu burger

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Marinade:

Agurksalat:

Ruccoladressing:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant