Name: Tomahawk med grillet søtpotet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. søtpotet; 100 g smør; 3 ss hakket frisk timian , eventuelt andre friske urter; 1 ts flaksalt; 0,25 ts pepper; ca. 700 g tomahawk (côte de boeuf); 2 ss nøytral olje; 1 ts flaksalt; 0,5 ts kvernet pepper; 1 stk. rødløk; 1 stk. sitron

trinn du kan merke av

1. Vask søtpotetene godt og prikk dem med en gaffel. Legg dem ned i i glørne på grillen. Der skal de ligge til de er helt svarte utenpå, men myke i midten. Det tar 45-60 minutter. Husk å snu dem underveis.
2. Pisk smør luftig og hvitt i en mikser, og tilsett hakket frisk timian eller en miks av friske urter. Krydre med salt og pepper.
3. Tørk av kjøttet med litt kjøkkenpapir. Pensle med olje, og krydre med salt og grovkvernet pepper.
4. Grill kjøttet på direkte varme til du får en fin stekeskorpe på begge sider. Er tomahawk'en ekstra tykk kan du gjerne også brune biffen på siden.
5. Legg kjøttet over på indirekte varme, og stikk en steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Grill til ønsket kjernetemperatur. Husk at kjøttet vil stige 1-3 °C under hviling, så ta det med i beregningen.

Lite stekt: 55 °C, medium: 60 °C, medium pluss: 65 °C og gjennomstekt: 70 °C

6. Skrell rødløk og del i båter. Bevar rotfestet, så holder båtene seg sammen under grillingen. Grill på direkte varme til løken har blitt myk. Pakk inn i folie og legg dem på indirekte varme på grillen, så de holder på varmen.
7. Legg kjøttet til hviling på indirekte varme i minst 10 minutter før du skjærer i det.
8. Del søtpotetene forsiktig i to, unngå å få med noe av det brente skallet. Ha på urtesmøret, og skrap poteten ut av skallet ved servering.
9. Del en sitron i to, og grill den raskt på direkte varme. Klem litt sitronsaft over biffen rett før servering.

Tomahawk høydebilde

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1266 kcal
Fett	92 g
Protein	77 g
Karbohydrater	29 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1266 kcal
Fett	92 g
Protein	77 g
Karbohydrater	29 g

Tomahawk med grillet søtpotet

Ingredienser

Urtesmør:

Tilbehør:

Tomahawk med grillet søtpotet

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Urtesmør:

Tilbehør:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant