Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Adana kebab

Tyrkisk Adana kebab

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 800 g kjøttdeig av lam
  • 4 ts salt
  • 4 ts malt spisskummen
  • 3 ss sumak
  • 2 ss chiliflakes eller 3ss urfa chili
  • 4 ss iskaldt vann
  • 2 ss olivenolje

Tilbehør:

  • 2 stk. finstrimlet rødløk
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts kvernet pepper
  • 0,5 ts sumak
  • 4 stk. tomat i skiver
  • 8 stk. pitabrød eller naan brød
  • 1 potte bladpersille
  • 10 stk. syltede grønn chili (kan sløyfes)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 1086 kcal
Fett 59 g
Protein 48 g
Karbohydrater 84 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Adana kebab kommer fra den femte største byen i Tyrkia - Adana. Den består av lammekjøttdeig, spisskummen, sumak og chili. Den skal helst grilles på grillspyd men her har vi valg å steke den i panne. 

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 800 g kjøttdeig av lam
  • 4 ts salt
  • 4 ts malt spisskummen
  • 3 ss sumak
  • 2 ss chiliflakes eller 3ss urfa chili
  • 4 ss iskaldt vann
  • 2 ss olivenolje

Tilbehør:

  • 2 stk. finstrimlet rødløk
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts kvernet pepper
  • 0,5 ts sumak
  • 4 stk. tomat i skiver
  • 8 stk. pitabrød eller naan brød
  • 1 potte bladpersille
  • 10 stk. syltede grønn chili (kan sløyfes)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 1086 kcal
Fett 59 g
Protein 48 g
Karbohydrater 84 g

Slik gjør du

  1. Rør salt godt inn i kjøttdeigen. Rør inn krydder og spe med kaldt vann, litt av gangen.
  2. Form kjøttdeigen i små flate kaker, bruk gjerne litt vann i hånden så blir det litt enklere å forme de.  
  3. Skrell rødløk, kutt den i strimler og tilsett salt, pepper og sumak, kna den litt så saltet kommer godt inn i løken. Kutt tomatene i skiver.
  4. Stek Adana kebaben i en stekepanne sammen med olivenolje, 2 minutter på hver side. Sett lokk på og stek på svak varme i 5 minutter til, eller til kjøttet er gjennomstekt.
  5. Server sammen med pitabrød, rødløk, tomater, persille og syltede chilier.
    Sumak er en blomst som tørkes, knuses og blir brukt som krydder. Server gjerne kebaben sammen med yoghurt og bulgur.
Lag kebab på forhånd og ta de med ut på tur, perfekt bålmat.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12320, server:MP-PRD-WEB11 12.12.2024 04:45:58