Vafler med røkelaks og fenalår

Lagre

porsjoner

Vafler:

150 g hvetemel
100 g grov sammalt hvete
4 dl kefir eller kulturmelk
5 stk. egg
0,5 dl olivenolje
1 ss rørsukker
2 ts salt
1 ts bakepulver
100 g lettkokte havregryn
2 ss sesamfrø (kan sløyfes)

Røkelaks med gressløk og snøfrisk:

2 bokser snøfrisk naturell
0,5 pose blandet babybladsalat
300 g røkelaks
1 bunt klippet frisk gressløk

Fenalår med chevrekrem og tyttebær:

300 g fenalår i skiver
300 g myk chevre (hvit geitost)
1 dl melk , fløte, rømme eller créme fraîche
3 ss rørt tyttebær eller tyttebærsyltetøy
0,5 pose blandet babybladsalat
1 pk alfalfaspirer

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	463 kcal
Fett	29 g
Protein	27 g
Karbohydrater	21 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Vafler kan serveres med så mye, mye mer enn syltetøy eller ost! Her har vi laget to deilige salte vaffelvarianter fylt med spekemat og røkelaks. Dette er suveren og knallgod norskinspirert streetfood!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

Vafler:

150 g hvetemel
100 g grov sammalt hvete
4 dl kefir eller kulturmelk
5 stk. egg
0,5 dl olivenolje
1 ss rørsukker
2 ts salt
1 ts bakepulver
100 g lettkokte havregryn
2 ss sesamfrø (kan sløyfes)

Røkelaks med gressløk og snøfrisk:

2 bokser snøfrisk naturell
0,5 pose blandet babybladsalat
300 g røkelaks
1 bunt klippet frisk gressløk

Fenalår med chevrekrem og tyttebær:

300 g fenalår i skiver
300 g myk chevre (hvit geitost)
1 dl melk , fløte, rømme eller créme fraîche
3 ss rørt tyttebær eller tyttebærsyltetøy
0,5 pose blandet babybladsalat
1 pk alfalfaspirer

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	463 kcal
Fett	29 g
Protein	27 g
Karbohydrater	21 g

trinn du kan merke av

1. Ha mel i en bolle og spe med kefir/kulturmelk i tre omganger. Rør godt mellom hver gang for å unngå klumper.
2. Visp inn egg, olje, sukker, bakepulver og salt. Bland inn havregryn til slutt. La røren stå og svelle i minst 1/2 time før steking.
3. Dryss litt sesamfrø eller solsikkefrø i vaffeljernet, hell i røren, og stek til vaflene er gyllenbrune. Avkjøl på rist.
4. Bre snøfrisk på halvparten av vaflene og legg på salatblader og laks. Dryss gressløk over og brett vaflene dobbelt. Fest med en tannstikker om nødvendig.
5. Bland sammen chévre og melk (eventuelt fløte/rømme/créme fraîche) og fordel på den andre halvparten av vaflene. Ha først litt tyttebærsyltetøy oppå chévrekremen, og deretter salatblader, skiver av fenalår og alfalfaspirer. Brett vaflene dobbelt. Fest med en tannstikker om nødvendig.