trinn du kan merke av

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C.
2. Legg poteter i en romslig ildfast form sammen med hvitløk. Hell over olje, sitronsaft og honning, og bruk hendene til å blande alt godt. Krydre med salt og pepper. Plasser formen midt i ovnen og stek i ca. 40 minutter, eller til potetene er møre.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

3. Rens rosenkål, og del dem i to om de er store. Rens soppen og skjær eller riv den i grove biter.
4. Når det er ca. 15 min igjen av steketiden kan du ha i rosenkålen og soppen. Rør om et par ganger under stekingen. Pass på slik at du ikke brenner deg.

5. Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør eller margarin, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt.

Kokketips: Noen fedd hvitløk og litt frisk timian i pannen under steking gir ekstra smak og kjærlighet.

6. Finhakk urter og bland med finrevet sitronskall. Bland inn i rømmen og smak til med sitronsaft, honning, i tilegg til salt & pepper.

Kokketips: I dressingen kan du bruke både rømme, créme fraîche, yoghurt eller kefir, eller en blanding av disse. Urter som passer i urtedressing: dill, persille, bladpersille, gressløk, koriander, timian, kjørvel, oregano, basilikum, stilkselleri (blader) og mynte.

7. Server biffen med ovnsbakte poteter, rosenkål og sopp. Topp litt hakkede hasselnøtter og den friske rømmedressingen.

Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	828 kcal
Fett	35 g
Protein	53 g
Karbohydrater	65 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	828 kcal
Fett	35 g
Protein	53 g
Karbohydrater	65 g

Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Ingredienser

Potet- og grønnsaksform:

Dressing: