Name: Grønn pasta med stekt egg
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. grønn squash; 100 g fullkornspagetti; 1 båt finhakket hvitløk; 2 stk. vårløk i tynne skiver (kun det grønne); 1 pk frosne erter (á 250 g); 1 ss nøytral olje til steking; 0,5 dl grønnsakbuljong (utblandet); 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 stk. egg; 1 ss nøytral olje; 2 ss revet parmesan

trinn du kan merke av

1. Skyll squash godt og skjær av bunn og topp. Skjær squashen i tynne strimler med hjelp av et juliennejern.
2. Kok pasta etter anvisning på pakken. Ha i squashen når det kun er 2 minutter igjen av koketiden. Hell av kokevannet.

Tips: Har du ikke juliennejern: Lage grønnsaksspagetti med ostehøvel og kniv: Bruk en ostehøvel og høvle lange, tynne «flak» av squashen. Stopp når du kommer inn til den svampaktige kjernen, snu på squashen og fortsett å høvle til du bare har igjen kjernen. Legg skivene oppå hverandre og skjær dem i tynne strimler med en skarp kniv.

3. Fres hvitløk og vårløk i en kjele med olje til løken blir blank. Ha på erter, og fres i et par minutter slik at ertene får en fin grønn farge.
4. Hell på buljong og kok opp.
5. Trekk kjelen til side. Bruk en stavmikser og kjør til en grov puré. Smak til med salt og pepper.
6. Stek egg på begge sider i en varm stekepanne med olje.
7. Anrett spagettien med ertepuré, stekt egg og et dryss med parmesan. Smak eventuelt til med salt og pepper.

grønn pasta med stekt egg

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	560 kcal
Fett	20 g
Protein	28 g
Karbohydrater	53 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	560 kcal
Fett	20 g
Protein	28 g
Karbohydrater	53 g

Grønn pasta med stekt egg

Ingredienser

Ertepuré:

Grønn pasta med stekt egg

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Ertepuré:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant