Gresk linsesalat med valnøtter

porsjoner

400 g grønne linser
2 stk. laurbærblad
2 båter hvitløk
4 stilker stilkselleri (stangselleri)
1 stk. løk
1 stk. rød paprika
2,5 dl valnøttkjerner

Dressing:

4 ss balsamicoeddik
2 ss honning
1 ss sennep
1 ss tørket oregano
saften av 0,5 stk. sitron
4 ss olivenolje
2 ss bladpersille
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	675 kcal
Fett	31 g
Protein	31 g
Karbohydrater	59 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Linser finnes i mange farger, og kan varieres på uendelig mange måter. Denne greske linsesalaten med valnøtter er deilig og mettende hverdagsmat med spennende smak. Bruk restene som lunsj neste dag.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

400 g grønne linser
2 stk. laurbærblad
2 båter hvitløk
4 stilker stilkselleri (stangselleri)
1 stk. løk
1 stk. rød paprika
2,5 dl valnøttkjerner

Dressing:

4 ss balsamicoeddik
2 ss honning
1 ss sennep
1 ss tørket oregano
saften av 0,5 stk. sitron
4 ss olivenolje
2 ss bladpersille
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	675 kcal
Fett	31 g
Protein	31 g
Karbohydrater	59 g

trinn du kan merke av

1. Skyll linsene i et dørslag og hell dem over i en kjele. Hell på nok vann til at det står ca. 1 cm over linsene. Tilsett laurbærblad og hvitløk. Kok opp og la linsene koke til de er møre, men ikke overkokte. Hell av vannet og avkjøl.
2. Finhakk selleri, løk og paprika, og grovhakk valnøtter.
3. Hell linsene i en bolle og bland med de hakkede grønnsakene og nøttene.
4. Visp sammen ingrediensene til dressingen og hell den over salaten. Bland godt og smak til med salt og pepper. Dryss over hakket persille. Server kald.