Name: Maissuppe med grove scones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 100 g hvetemel; 100 g fin sammalt hvete; 2 ts bakepulver; 0,5 ts salt; 1 ss sukker; solsikke- eller 2 ss rapsolje; 1 dl skummet melk; 1 stk. løk; 1 stk. gulrot; 2 stk. potet; 600 g hermetiske maiskorn , eller fersk mais; 2 ss nøytral olje; 8 dl grønnsak- eller kyllingbuljong (utblandet); 2 dl matfløte; 4 ss frisk gressløk

trinn du kan merke av

1. Ha mel, bakepulver, salt og sukker til sconesdeigen i en bakebolle og bland sammen. Ha i olje og melk og rør sammen deigen. Er den litt klissete så kan du tilsette litt mer hvetemel.
2. Ha deigen over på et stekbrett med bakepapir og form den til en rundt kake (2-3 cm tykk), og skjær rektangelet i fire like deler, men ikke skjær helt igjennom. Stek midt i ovnen ved 200 °C i 15–20 minutter. Avkjøl på rist.
3. Rens løk, gulrot og potet, og skjær i biter. Sil vekk laken fra de hermetiske maiskornene, hvis du bruker hermetisk mais.
4. Varm olje i en vid kjele og fres løken til den er myk og blank. Tilsett mais, potet- og gulrotbiter i kjelen sammen med buljong. Kok opp, senk varmen og la det småkoke til potetbitene er møre. Hold gjerne av litt av mais til servering.
5. Ha i fløte og kjør suppen jevn med en stavmikser, eventuelt i en blender. Smak til med litt salt og pepper etter eget ønske.
6. Server suppen i skåler toppet med finhakket gressløk og nystekte scones. Du kan også smaksette suppen med litt lime og toppe den med litt ekstra grønn chili hvis du liker det litt sterkt.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte fløte og melk med plantebaserte alternativer.

Maissuppe

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	549 kcal
Fett	22 g
Protein	15 g
Karbohydrater	66 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	549 kcal
Fett	22 g
Protein	15 g
Karbohydrater	66 g

Maissuppe med grove scones

Ingredienser

Maissuppe:

Grove scones