Name: Persillesuppe med strimlet svinekjøtt
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. potet; 2 stk. persillerot; 2 båter grovhakket hvitløk; 0,5 stk. grovhakket løk; 1 ss nøytral olje til steking; 12 dl vann; 2 stk. grønnsaksbuljong eller hønsebuljongterning; 100 g bladpersille; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 400 g renskåret svinekjøtt i strimler; 2 ss margarin til steking; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; Skall av 1 stk. sitron (kun det gule); 2 ss grovhakket bladpersille; 2 stk. potet; 2 stk. persillerot; 2 båter grovhakket hvitløk; 0,5 stk. grovhakket løk; 1 ss nøytral olje til steking; 12 dl vann; 2 stk. grønnsaksbuljong eller hønsebuljongterning; 100 g bladpersille; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper

trinn du kan merke av

1. Skrell poteter og persillerot, og skjær dem i terninger. Fres hvitløk, løk, potet- og persillerotteringer i en kjele med olje til de er blanke, men uten at de tar farge.
2. Tilsett vann og buljongterninger, og kok grønnsakene møre.
3. Fjern grove stilker på persillen. Ha blad og mindre stilker i gryten og kok opp.
4. Kjør suppen glatt med stavmikser eller i hurtigmikser. Smak til med salt og kvernet pepper.

Husk at suppen mister sin fine grønnfarge om den koker lenge etter at bladpersillen er hatt i.

Hot linsesuppe med strimlet svinekjøtt 3c

5. Brun strimler av svinekjøtt i flere omganger i en varm stekepanne med margarin til det har fått fin farge, 2-3 minutter. Krydre med salt og pepper. Vend inn grovhakket persille og sitronskall.

Øs suppen over i dype skåler og topp med stekt svinekjøtt i strimler.

Denne retten kan gjerne serveres med grovt brød. Dette vil øke kalori- og næringsinnholdet.

Skal du lage suppe til mange, eller vil forberede alle ingrediensene på forhånd, legg potet- og persillerotterninger i en bolle med kaldt vann for å hindre oksidasjon og misfarging.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	262 kcal
Fett	12 g
Protein	26 g
Karbohydrater	10 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	262 kcal
Fett	12 g
Protein	26 g
Karbohydrater	10 g

Persillesuppe med strimlet svinekjøtt

Ingredienser

Persillesuppe: