Proteinrundstykkene kan varieres på ulike måter ut fra hva du liker og hva du har for hånden. Mangelr du noen av frøene eller kjernene kan det justeres ved å bruke mer av de andre, eller bytte ut med sesamfrø, pinjekjerner eller ulike nøtter, tørket frukt som rosiner eller tranebær, eller revet gulrot. Du kan også smake til deigen med litt honning, og krydre med for eksempel kanel eller kardemomme.