Name: Vegetarisk gryte med bygg og bønner
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 4 båter hvitløk; 1 stk. rød chili; 2 ss nøytral olje; 2 stilker stilkselleri (stangselleri); 2 stk. gulrot; 0,5 stk. fennikel; 0,5 ts malt koriander; 0,5 ts malt spisskummen; 0,5 ts malt kanel; 0,5 ts kajennepepper; 1 ts tørket timian; 1 stk. laurbærblad; 200 g byggryn; 2 ss tomatpuré; 1 boks hakkede tomater; 1 boks hermetiske limabønner (butter beans); 1 boks hermetiske kikerter; 0,5 stk. sitron; 2 stk. vårløk; 0,5 potte frisk koriander

trinn du kan merke av

1. Finhakk løk, hvitløk og chili. Varm olje i en gryte og fres det på middels varme til det er mykt og blankt.
2. Kutt stilkselleri, gulrot og fennikel i terninger og ha det i gryta.
3. Ha koriander, spisskummen, kanel, kajenne, timian og laurbærblad i gryta. La det frese med til det begynner å dufte.
4. Rør inn byggryn, tomatpuré og hakkede tomater. Tilsett vann til alt er dekket.
5. Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La koke i ca. 40 minutter. Sjekk at byggrynene er kokt møre. Tilsett mer vann ved behov.
6. Skyll bønner og kikerter og ha dem i gryten. La alt bli gjennomvarmt.
7. Smak til med salt, pepper og sitron. Dryss over hakket vårløk og koriander ved servering. Server gjerne godt brød til.

Det finnes mange typer byggryn, og koketiden varierer en god del. Sjekk på pakken om du har byggryn som bør bløtlegges. Det vil redusere koketiden på gryta.

Også kikerter og bønner kan bløtlegges over natten og koke med fra begynnelsen. Da vil det nok være behov for å tilsette mer vann underveis.

Gryte med bygg og bønner - Byggmesterskap juryering Brød og korn

Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	400 kcal
Fett	8 g
Protein	15 g
Karbohydrater	59 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	400 kcal
Fett	8 g
Protein	15 g
Karbohydrater	59 g

Vegetarisk gryte med bygg og bønner

Ingredienser

Vegetarisk gryte med bygg og bønner

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant