Hopp til hovedinnhold
matprat logo

Bidos

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g reinsdyrstek eller kokekjøtt av rein
  • 2 ss smør til steking
  • 7 dl reinsdyrkraft , eventuelt vann
  • 3 dl vann til meljevning
  • 3 ss hvetemel
  • 4 stk. potet
  • 2 stk. gulrot
  • 1 stk. løk
  • eventuelt ca. 4 dråper sukkerkulør
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (12)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Bidos er tradisjonell samisk festmat. Det finnes mange ulike oppskrifter på bidos, og den kan lages både med og uten jevning. Denne oppskriften er blottet for jåleri, og full av smak. 

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g reinsdyrstek eller kokekjøtt av rein
  • 2 ss smør til steking
  • 7 dl reinsdyrkraft , eventuelt vann
  • 3 dl vann til meljevning
  • 3 ss hvetemel
  • 4 stk. potet
  • 2 stk. gulrot
  • 1 stk. løk
  • eventuelt ca. 4 dråper sukkerkulør
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Server bidos rykende varm med grovt, nybakt brød, smør og tyttebær. Hva med å prøve Gahkko - samisk brød til? 

Du kan gjerne variere gryten med purreløk og andre grønnsaker. Da er det ikke lenger en enkel og autentisk bidos, men det smaker utrolig godt.

Bidos stillbilde fra film

Vurder oppskriften

 

Kommentarer

  • Jørgen Nygård

    Hei! Jeg har en skoleoppgave der vi har planer om å lage bidos med budsjett på 180kr. Er reinskav for dyrt til at dette skal være nokk penger, og omså er det mulig å erstatte kjøttet med f. eks. finnbiff?

    • Cecilie Maske

      Hei, Jørgen! Reinskav og finnbiff er det samme, og du klarer nok helt fint å lage bidos innenfor det budsjettet du har. Lykke til! Hilsen Cecilie, MatPrat

  • Kamilla

    Kan man bruke potetmel istedenfor hvetemel?

    • Cecilie Maske

      Hei, Kamilla! Ja, det kan du. Hilsen Cecilie, MatPrat

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant

version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB11 01.04.2025 20:13:47 handleliste stengt