Vi bruker cookies

Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

  • For at vi skal ha mulighet til å drifte matprat.no og tilby helt standard funksjonalitet, må et minimum av informasjonskapsler være på. Disse kan du derfor ikke velge å slå av. Det er ikke mulig å spore deg som person, bare generell data om bruken av nettsiden.

    Hvis du ikke ønsker at vi skal bruke de nødvendige informasjonskapslene heller, kan du slå av disse i nettleseren din. Men da er det mange ting som ikke vil virke når du bruker nettsiden.

  • Informasjonskapslene brukes for å måle bruk og trafikk på matprat.no. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan du fant nettstedet, antall besøk og hvordan du navigerer på siden. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet, forbedre eksisterende og tilby ny funksjonalitet. 

  • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Gravet laks

Gravet laks

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 1 kg laksefilet
  • 15 g sukker
  • 30 g salt
  • 1 ts malt hvit pepper
  • 1 bunt hakket frisk dill
  • 3 ss akevitt eller druebrennevin

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (13)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Lag din egen gravlaks. Det er lett å få til og smaker attpåtil supergodt. Navnet gravlaks stammer fra middelalderen da fiskerne gravde ned saltet fisk i sanden for gjæring. I dag bruker vi sjeldent å gjære laksen, men bruker i stedet en såkalt tørrmarinade bestående av salt, sukker og dill.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 1 kg laksefilet
  • 15 g sukker
  • 30 g salt
  • 1 ts malt hvit pepper
  • 1 bunt hakket frisk dill
  • 3 ss akevitt eller druebrennevin

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Etter gravingen:

Du får de peneste skivene ved å skjære fisken i tynne skiver på skrå mot “hodesiden” av fileten.

Tips:

  • Gravlaks med sennepssaus, stuede poteter eller kokte nypoteter smaker supergodt.
  • Gravlaks holder seg godt i 4-5 dager, forutsatt lagring ved kjøleskaptemperatur. Skal den oppbevares lenger bør den fryses. I fryseren holder den i ca. 3 måneder, forutsatt tett emballasje.

Vurder oppskriften

Podcast-episode: Lammerull og ribbesylte

Populært akkurat nå

 

Kommentarer

  • Arnstein Bjone

    Erstatte sukker med stevia? Jeg er diabetiker og litt ekstrem på karboer. Mitt "strøsukker" er en 10:1-blanding av inulin og stevia (SteviaSweet 95/60). Inulin er rent kostfiber.

    • Marta Ravnsborg

      Hei, Arnstein! 15 gram sukker på 1 kg fisk vil gi minimalt med karbohydrater per servering. Ønsker du allikevel å erstatte sukkeret vil jeg heller anbefale å droppe det, framfor å bruke kunstig søtning. Eventuelt halvere sukkermengden, for å få sødmen.. 😊 Hilsen Marta, MatPrat

  • Thea

    Burde man være varsom på hvilken fisk man kjøper (typ å kjøpe Salma laks), eller holder det å kjøpe laksen i ferskvaredisken?

    • Cecilie Maske

      Hei, Thea! Fisk som skal graves eller spises rå bør fryses i et døgn. Dette gjøres for å sikre at man ikke blir syk av en parasitt som kan forekomme i vill fisk. Om du bruker Salmalaks eller liknende, er det ikke parasitter i den. Hilsen Cecilie, MatPrat.

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant

version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB14 05.04.2025 03:14:32 handleliste stengt