Kokt sprengt oksebryst

porsjoner

1,5 kg lettsaltet oksebryst
ca. 1,5 l vann
0,5 ts sukker
2 stk. gulrot , i store biter

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	753 kcal
Fett	50 g
Protein	73 g
Karbohydrater	2 g

Middagsrett

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sprengt kjøtt høres brutalt ut, men det er rett og slett lettsalting det er snakk om. Legger du kjøttet i en lett saltlake (10 % oppløsning) over natten, tilfører du kjøttet smak og gjør det fastere. Dette er nydelig tradisjonsmat som gjerne serveres med dampet kål og god sennep.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

1,5 kg lettsaltet oksebryst
ca. 1,5 l vann
0,5 ts sukker
2 stk. gulrot , i store biter

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	753 kcal
Fett	50 g
Protein	73 g
Karbohydrater	2 g

trinn du kan merke av

1. Skyll kjøttet godt. Legg kjøttet i en kjele og fyll opp med kaldt vann til det er dekket.

Hvis kjøttet er svært salt, bør det vannes ut over natten.

2. Kok opp og skum av urenhetene som danner seg på toppen. Tilsett sukker og gulrot. Senk varmen og la kjøttet trekke under lokk til det er mørt, ca. 2-3 timer.
3. Ta kjøttet ut av kraften og la det hvile noen minutter. Skjær i 1 cm tykke skiver og server.

Hjemmelaget potetmos, dampet kål og god sennep smaker godt til.

Enkel kyllingramen

Nudelsuppe, ramen, er en tradisjonell japansk rett som opprinnelig kommer fra Kina. Det finnes utallige varianter og dette er en rask og enkel variant der du bruker ferdig kyllingkraft smakssatt med blant annet chili, hvitløk, anis og misopaste. Serveres med nudler, kokte egg, skiver av saftig kyllingkjøtt, sprøe grønnsaker og frisk koriander.