Beter, kålrot, pastinakk, jordskokk, persillerot, gulrot, søtpoteter eller andre rotgrønnsaker passer spesielt godt til lam. Sopp passer også godt til lam. Slike tilbehør passer uansett om du skal lage lammecarré, lammebiff, lammefilet eller fårefilet.