Blomkålsuppe

Name: Blomkålsuppe
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. blomkål; 0,5 stk. finhakket løk; 8 dl vann; 2 stk. hønsebuljongterning (evt. grønnsakbuljong); 2 dl helmelk; 6 skiver bacon , i små strimler; 2 stk. vårløk , i tynne skiver; 1 stk. baguette eller små baguetter

4,6 (584)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Hjemmelaget blomkålsuppe tar nesten ikke lenger tid å lage enn å vispe sammen en posesuppe. Gevinsten du får ved å lage den selv, er den gode smaken. Toppet med litt sprøtt bacon kan den serveres som middag, eller som en deilig kveldsrett.

porsjoner

Blomkålsuppe:

1 stk. blomkål
0,5 stk. finhakket løk
8 dl vann
2 stk. hønsebuljongterning (evt. grønnsakbuljong)
2 dl helmelk

Topping:

6 skiver bacon , i små strimler
2 stk. vårløk , i tynne skiver
1 stk. baguette eller små baguetter

1. Rens blomkål og del i mindre buketter.
2. Ha blomkålbuketter, løk, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.
3. Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen, før du kjører resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

4. Stek bacon sprøtt i en stekepanne.
5. Vend inn vårløk og stek et minutt til vårløken er mør.
6. Fordel blomkålbuketter i suppeskåler og hell over suppe. Pynt med bacon og vårløk.

Server suppen med grove minibaguetter, eller hjemmelagde krutonger.

Blomkålsuppe

Ingredienser

Blomkålsuppe:

Topping:

Slik gjør du