Brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Brokkolisalat er populært tilbehør til ribbe, lammestek eller andre kjøttretter. Her er en variant med en kremet og god honningdressing. Salaten kan med fordel lages dagen før den skal serveres.

porsjoner

1 stk. blomkål
1 stk. brokkoli
60 g pinjekjerner
100 g tørkede tranebær

Honningdressing:

3 ss majones
1 dl yoghurt naturell eller gresk yoghurt
2 ss honning
saften av 0,5 stk. sitron
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Kutt blomkål og brokkoli i små buketter. Bruk stilken også (skrell den tykkeste stilken og skjær av den nederste delen, som ofte er trevlete).
2. Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de er gylne.
3. Legg blomkål, brokkoli, tørkede tranebær og pinjekjerner på et fat, gjerne hver for seg slik at man kan forsyne seg med det man vil ha.
4. Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.

Server brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing som tilbehør til for eksempel ribbe, lammestek eller andre kjøttretter.

Ta gjerne en titt på klassisk brokkolisalat med bacon. Det er en nydelig salat som passer godt på et koldtbord eller som tilbehør til kylling, kalkun eller svinekjøtt.

Brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing

Ingredienser

Honningdressing:

Slik gjør du