Eltefrie rundstykker

Name: Eltefrie rundstykker
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 500 g hvetemel; 1 ts salt; 0,25 ts tørrgjær; 4 dl vann

4,9 (420)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Luftige, saftige rundstykker, med perfekt sprø skorpe til helgefrokosten? Rør sammen en eltefri deig kvelden i forveien, og du kan lage deilige, nystekte rundstykker til morgenkaffen.

1 porsjoner

500 g hvetemel
1 ts salt
0,25 ts tørrgjær
4 dl vann

1. Bruk en sleiv og bland det tørre sammen i en bolle. Hell i vann og rør deigen raskt sammen. Deigen skal være fast, men fortsatt litt klissete. Dekk bakebollen med lokk eller plastfolie, og hev deigen i romtemperatur i 12-18 timer.

2. Dryss godt med mel på benken og hvelv deigen over på melet. Deigen er litt klissete. Bruk en slikkepott eller litt mel på fingrene og brett sammen deigen fra kanten og inn mot midten.
3. Når du har brettet hele deigen, se til at det er litt mel på benken og snu deigen med brettesiden ned.
4. Bruk en bakeskrape eller en liten kniv, og kutt deigen i passe store emner. Det blir ca. 12 rundstykker av en porsjon deig.
5. Sett emnene med litt mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
6. Sett rundstykkene inn på nederste rille i kald ovn, og stek på 200 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

bar

Eltefrie rundstykker

Ingredienser

Slik gjør du