Glutenfritt pestobrød

Name: Glutenfritt pestobrød
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 150 g smør; 6 dl melk; 1 pk tørrgjær; 1,5 ts fiberhusk; 250 g jyttemel; 500 g semper mix; 2 ts salt; 1 ss sukker; 1 ts bakepulver; 0,5 glass pesto; 1 stk. egg

5,0 (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sett spennende smaker på brødet! Her har vi bakt et glutenfritt brød med pesto - nydelig med en skive god ost på eller som tilbehør til supper og salater.

porsjoner

150 g smør
6 dl melk
1 pk tørrgjær
1,5 ts fiberhusk
250 g jyttemel
500 g semper mix
2 ts salt
1 ss sukker
1 ts bakepulver
1 stk. egg

Fyll:

0,5 glass pesto

1. Smelt smør, ha i melk og varm blandingen opp til den er fingervarm (37 °C).
2. Ha i gjær og fiberhusk, rør blandingen sammen og la det svelle i 5-10 minutter.
3. Bland sammen mel, salt, sukker og bakepulver i bollen til en kjøkkenmaskin. Hell i væsken og elt deigen godt sammen. Du kan også elte deigen for hånd. Dekk bollen med et klede og la den heve til dobbel størrelse.
4. Kjevle deigen ut til et stort rektangel. Smør pesto utover deigen i et tynt lag. Varier gjerne fyllet. Rød pesto, tapenade, sjokolade, urte- eller kryddersmør gir også spennende smaker på brødet.

5. Rull sammen deigen på samme måte som til en rullekake, og skjær rullen i to på langs. Flett deretter de to delene sammen, se til at snittflaten kommer opp, da vil du få et fint mønster på brødet ditt.
6. Smør en brødform. Del fletten i to slik at den passer i brødformen og legg flettene oppå hverandre i formen. Etterhev i ca. 20 minutter.
7. Forvarm stekeovn til 225 °C. Pensle brødet med et sammenvispet egg. Stek brødet på nederste rille til det har fått en fin gyllen farge og er gjennomstekt, 30-40 minutter.

Server brødet til en suppe eller en gryte, som en del av et tapasbord eller som tilbehør til en god salat.

Glutenfritt pestobrød

Ingredienser

Fyll:

Slik gjør du