Gresskarboller

Name: Gresskarboller
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 750 g hvetemel; 150 g sukker; 1 ts salt; 350 g gresskarpuré; 2 dl vann; 80 g rapsolje; 0,5 pk gjær; 20 biter sjokolade; 20 stk. hel nellik eller gresskarkjerner som pynt; 1 stk. egg til pensling

4,4 (25)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Boller er alltid populært! Gresskarboller har gresskar i deigen, og deigen formes til små gresskar før den stekes. Perfekt å servere til halloween-festen, eller å lage med barna en høstdag.

1 porsjoner

750 g hvetemel
150 g sukker
1 ts salt
350 g gresskarpuré
2 dl vann
80 g rapsolje
0,5 pk gjær
20 biter sjokolade
20 stk. hel nellik eller gresskarkjerner som pynt
1 stk. egg til pensling

1. Bland hvetemel, sukker, salt, gresskarpuré, vann, olje og gjær i en bakebolle. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når deigen slipper kanten på bollen.

2. Dekk bakebollen med plast eller klede og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar ca. en time.
3. Velt deigen ut på et lett melet bakebord, og del den i 20 like store emner. Trill runde gresskarboller med en sjokoladebit i midten. Lag gresskarform ved å bruke en saks og klippe 6-8 snitt rundt kanten og mot midten av bollen. Sett en nellikspiker eller gresskarfrø på toppen som stilk. Du kan også bruke en vanlig hyssing og surre rundt de ferdig rulla bollene, slik at du lager mønster som et gresskar.

4. Sett bollene på stekeplate med bakepapir. Dekk bollene med et klede og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
5. Pensle bollene lett med sammenvispet egg, om du ønsker at de skal få en blank overflate.
6. Stek bollene midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter, eller til de er gylne.

Avkjøl bollene på rist. Vent med å klippe av hyssingen til de er nesten kalde.

bar

Oppskrift utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Gresskarboller

Ingredienser

Slik gjør du