Hjemmelagde fingerkjeks

Name: Hjemmelagde fingerkjeks
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. eggehvite; 4 stk. eggeplomme; 120 g sukker; 120 g hvetemel

4,6 (12)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Fingerkjeks, ofte kalt ladyfingers, er en skikkelig god søtsak, ofte brukt i kaker og desserter. Kanskje er den best kjent som ingrediens i den italienske klassikeren tiramisu. Smaker nydelig som tilbehør til is, eller som noe søtt til kaffen!

porsjoner

Porsjoner

4 stk. eggehvite
4 stk. eggeplomme
120 g sukker
120 g hvetemel

1. Separer eggehviter og eggeplommer i to boller.
2. Begynn med å vispe eggehvitene i en mikser til det begynner å skumme. Tilsett halvparten av sukkeret. Visp til du har en fin og blank marengs.
3. Ha eggeplommer og resten av sukkeret i en bolle. Miks i ca. 3 minutter til du har en luftig eggedosis. Bland de to eggeblandingene sammen forsiktig i flere omganger. Sikt inn melet og vend forsiktig inn med en slikkepott.
4. Ha røren over i en sprøytepose med tyll på 1 cm i diameter og sprøyt lange remser på et stekebrett med bakepapir, ca. 12 cm.
5. Strø over litt melis med en sil, og stek kjeksene midt i ovnen på 200 °C, i 10-12 minutter. La de ferdigstekte kjeksene hvile litt før du tar de av brettet, for å unngå at de blir ødelagt.

Server fingerkjeks som tilbehør til is, desserter eller som en søt munnfull til kaffen.

bar

Hjemmelagde fingerkjeks

Ingredienser

Slik gjør du