Kjøttkaker med ertepuré

Name: Kjøttkaker med ertepuré
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g kjøttdeig; 1 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,25 ts malt muskat; 0,25 ts malt ingefær; 2 ss potetmel; 1,5 dl vann eller melk; 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 0,5 l kjøttkraft eller buljong; 1 pk frosne erter (400 g); 1 dl kjøttbuljong (utblandet) (1 dl vann + ½ kjøttbuljongterning); 1 ss smør; 0,25 ts pepper; 4 ss rørte tyttebær

4,8 (329)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Få hele familien inn på kjøkkenet, finn frem foodprosessoren og sett i gang. Kjøttkakemiddag er superenkelt å lage og smaker kjempegodt.

porsjoner

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0,25 ts pepper
0,25 ts malt muskat
0,25 ts malt ingefær
2 ss potetmel
1,5 dl vann eller melk

Brun saus:

2 ss smør
2 ss hvetemel
0,5 l kjøttkraft eller buljong

Grønn ertepuré:

1 pk frosne erter (400 g)
1 dl kjøttbuljong (utblandet) (1 dl vann + ½ kjøttbuljongterning)
1 ss smør
0,25 ts pepper
4 ss rørte tyttebær

1. Bruk en foodprosessor. Ha kjøttdeig, salt, pepper, muskat, ingefær, potetmel og vann i miksebollen og kjør i 10-20 sekunder, til farsen er jevn og fin. Farsen kan også røres sammen for hånd. Begynn da med å tilsette saltet og rør det godt inn i kjøttdeigen før du tilsetter resten av ingrediensene.

2. Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann.
3. Ha margarin i en middels varm stekepanne. Stek kakene i ca. 2 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
4. Lag brun saus ved å smelte smør i en kjele. Tilsett hvetemel, og brun over svak varme til blandingen har en nøttebrun farge. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med litt salt og pepper.
5. Ha kakene over i brun saus og la dem trekke i ca. 10 minutter (til de er gjennomkokt).
6. Kok opp frosne erter i kjøttbuljong til ertestuingen. Mos alt med en stavmikser eller foodprosessor. Du kan også bruke en potetmoser. Ha i smør og smak til med pepper.

Server kjøttkakene med brun saus, kokte poteter, grønn ertepuré og rørte tyttebær.

bar

Kjøttkaker med ertepuré

Ingredienser

Brun saus:

Grønn ertepuré:

Slik gjør du