Kålpudding

Name: Kålpudding
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg hodekål; 2 ss nøytral olje; 1 ss mørk sirup; 1 stk. løk; 500 g kjøttdeig , gjerne en blanding av storfe og svin; 1 stk. egg; 2 ss soyasaus; 1 dl kremfløte; 2 ss konsentrert oksefond

4,7 (53)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kålpudding er svensk husmannskost som er stadig er like populær. Hodekål og kjøttdeig bakt i ovnen med kraft, fløte, soya og sirup smaker helt nydelig. Server med rørte tyttebær eller en grønn salat.

porsjoner

1 kg hodekål
2 ss nøytral olje
1 ss mørk sirup
1 stk. løk
500 g kjøttdeig , gjerne en blanding av storfe og svin
1 stk. egg
2 ss soyasaus
1 dl kremfløte
2 ss konsentrert oksefond

1. Del hodekål i to og skjær ut den harde midtstokken. Kutt kålen i fine strimler.
2. Varm en stekepanne med litt olje og fres kålen i omganger til den begynner å bli myk. Kålen skal ikke bli brent.
3. Ha den stekte kålen over i en bolle og smak til med sirup, salt og pepper.
4. Finhakk løk og bland den med kjøttdeig, egg, soyasaus, fløte og konsentrert oksefond. Smak til med litt salt og pepper.
5. Smør en ildfast form (ca. 25 x 30 cm) med litt olje og ha halvparten av den stekte kålen i formen. Legg på klikker av kjøttfarse og bruk en sleiv eller liknende til å bre kjøttdeigen jevnt ut over kålen. Fordel resten av kålen på toppen.
6. Stek kjøttpuddingen midt i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter.

Server kålpuddingen med kokte poteter, rørte tyttebær og gjerne en grønn salat.

bar

Kålpudding

Ingredienser

Slik gjør du