Karrikylling med ertepuré og eplesalat

Name: Karrikylling med ertepuré og eplesalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. kyllingfilet; 1 ts karri; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss margarin til steking; 0,5 stk. løk; 4 stk. vårløk; 1 ss margarin til steking; 1 dl matfløte; 1,5 poser frosne erter (á 350 g); 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 stk. grønt eple; 1 stk. grønn paprika; 2 ss olivenolje; 0,25 ts salt; 0,25 ts pepper

4,4 (17)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En fargerik og spennende hverdagsrett for hele familien! Saftig kyllingbryst krydret med karri smaker kjempegodt til en frisk og syrlig eplesalat.

porsjoner

4 stk. kyllingfilet
1 ts karri
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss margarin til steking

Ertepuré:

0,5 stk. løk
4 stk. vårløk
1 ss margarin til steking
1 dl matfløte
1,5 poser frosne erter (á 350 g)
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Eplesalat:

2 stk. grønt eple
1 stk. grønn paprika
2 ss olivenolje
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

1. Krydre kyllingfiletene med karri, salt og pepper.
2. Ha margarin i en varm stekepanne, og stek kyllingfiletene på middels varme i 2 minutter på hver side. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter.

3. Finhakk løk og vårløk, og fres løken i en kjele med margarin til den er blank. Ha i erter og fres et minutt til. Hell på fløte, trekk kjelen til side og kjør sammen ertene med en stavmikser til du har en grov puré. Smak til med salt og pepper.
4. Skjær eple i to og fjern kjernehuset. Kutt deretter eple i tynne skiver. Skjær paprika i små terninger. Bland sammen epleskiver, paprikaterninger og olivenolje i en bolle, smak til med salt og pepper.

Server saftig krydret kyllingbryst med den fargerike ertepuréen og en herlig frisk eplesalat.

Karrikylling med ertepuré og eplesalat

Ingredienser

Ertepuré:

Eplesalat:

Slik gjør du